Roero Arneis 2022 Docg San Michele Bio - Deltetto

L’Arneis è un vino che viene coltivato dalla famiglia Deltetto all’interno del terroir del Roero sin dal 1977, anno in cui Antonio produsse le prime 1.000 bottiglie. Da allora questo vitigno è sempre stato in cima ai pensieri della cantina, che, all’interno del vigneto che dona il nome all’etichetta, “San Michele”, gli dedica alcune delle parcelle migliori.

Gli acini, dopo la raccolta, fermentano alla temperatura controllata di 16 gradi sia in cemento sia in barrique di rovere francese, per poi affinare, per circa 6 mesi, in acciaio e legno. Un’etichetta con cui Deltetto riassume in un sorso piacevole tutta la bellezza della DOCG del Roero.

Note di degustazione: alla vista si presenta con un colore giallo paglierino carico. Al naso si avvertono sensazioni di frutta esotica, mela e vaniglia, spezia il cui aroma deriva dal periodo di affinamento trascorso in legno. All’assaggio è di buon corpo, raffinato, con un sorso di ottimo equilibrio, che rende la beva scorrevole appagante.

Abbinamenti: ottimo sia all’aperitivo che a tutto pasto, dove accompagna con eleganza primi piatti a base di verdure e sughi leggeri. Assolutamente da provare con una frittata alle erbe di campo e fiori di zucca.