
Note di degustazione: Brillante, di colore rosso rubino intenso, al naso esprime un profilo olfattivo caldo ed intenso, caratterizzato da note di ciliegia, amarena, gelso e mirtillo, vaniglia e salvia. Al palato è morbido e giustamente tannico, fresco ed equilibrato. Chiude con una piacevole sensazione di frutti a bacca rossa.
Abbinamenti: A tutto pasto, ben si abbina a ricchi piatti di pasta, anche ripiena. Ottimo su piatti a base di ragù di agnello.
Considerazioni: Un grande classico, un rosso che vanta più di 60 vendemmie e che rappresenta uno dei vini storici della viticoltura siciliana. Un Nero d’Avola che si distingue, che racconta la maturitità di un vino capace di essere prima pungente ed austero, e solo dopo più fruttato e generoso. Un profilo dato dall’altezza dei vigneti e dalle forti escursioni termiche che li caratterizzano. Un Nero d’Avola di rara eleganza.
Nome | Regaleali 2021 |
Tipologia | Rosso |
Classificazione |
Sicilia Doc
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Anno | 2021 |
Formato | 0,75 l Standard |
Grado alcolico | 13.50% in volume |
Vitigni | 100% Nero d'avola |
Nazione |
Italia
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Regione | Sicilia |
Ubicazione | Sclafani Bagni (PA) |
Resa per ettaro | Mediamente 70 q. |
Temperatura di fermentazione | 14-16 °C |
Periodo di fermentazione | 15 giorni in media. |
Vinificazione | Fermentazione: in vasche d’acciaio inox. Fermentazione malolattica: non svolta. |
Affinamento | 3 mesi in vasche d’acciaio inox. |
Acidità totale | 6,18 gr/L |
PH | 3,38 |
Zuccheri residui | 1,70 gr/L |
Allergeni | Contiene solfiti |