Il Prosecco Treviso Galie Extra Dry è prodotto nelle zone a più alta vocazione vitivinicole del Friuli Venezia Giulia, nelle cantine di Astoria che con il suo marchio e il suo brand è conosciuta a livello internazionale per i suoi ottimi prosecchi dal prezzo competitivo. Fondata nel 1987 da una famiglia di viticoltori, ha fatto dell’innovazione tecnologica e dell’assetto.
Nella sua evoluzione Astoria ha cercato di diversificarsi dalle altre cantine tramite la creazione di etichette e bottiglie molto sofisticate. Linee sfaccettate e particolari si accostano bene ai prodotti, donando un’analisi sensoriale che parte dalla vista e culmina in armonia con l’olfatto e il gusto. Prodotto in purezza da uve Glera nella tenuta Astoria il Prosecco treviso galie extra dry è uno dei prodotti più eleganti della cantina.
La vendemmia delle uve avviene manualmente tra settembre e ottobre nelle prime e più fredde ore della notte, nel momento di massimo equilibrio chimico/organolettico. Una volta arrivate in cantina le uve vengono pressate sofficemente e avviene la decantazione statico del mosto. La fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a temperatura controllata di 18/19°C con lieviti autoctoni. Il vino nuovo che ne scaturisce viene mantenuto sulle fecce nobili per un mese per trattenere maggior aroma e poi reso limpido prima di essere travasato in autoclave per la presa di spuma.
La spumantizzazione in metodo Charmat dura circa 25/30 giorni a 16/18°C. Prima di essere imbottigliato il vino affina sugli stessi lieviti della rifermentazione per qualche giorno e successivamente viene aggiunto il dosaggio per completare questo prosecco Extra Dry dal carattere fruttato e gradevolmente acidulo.
Note di degustazione: perlage minuto e persistente. Da colore giallo paglierino tenue. Profumo Elegante, fruttato e floreale. Sapore Caratteristico, piacevole, armonico.
Abbinamenti: ideale con antipasti, pesce, crostacei e formaggi.
| Nome |
Astoria Prosecco Treviso Galie Extra Dry |
| Tipologia |
Vino bianco spumante metodo charmat extra dry |
| Classificazione |
DOC Prosecco Treviso Spumante Extra Dry |
| Formato |
0,75 l Standard |
| Grado alcolico
|
11,00% in volume |
| Vitigni |
100% Glera |
| Nazione |
Italia
|
| Regione |
Veneto |
| Ubicazione |
Susegana (TV) |
| Clima |
Altitudine: 150 m. s.l.m. Esposizione: Est,Ovest. |
| Sistema di allevamento |
Sylvoz |
| N. piante per ettaro |
3500 |
| Resa per ettaro |
130-140 q. |
| Vendemmia |
La vendemmia avviene manualmente in settembre a cui fanno seguito la pressatura soffice e la decantazione statica del mosto. |
| Vinificazione |
La fermentazione primaria avviene in acciaio a 18 °C con lieviti selezionati autoctoni. Il vino nuovo viene mantenuto sulla “feccia nobile” per un mese, poi filtrato e travasato nelle autoclavi per la presa di spuma. |
| Affinamento |
La rifermentazione avviene a 18 °C sempre con lieviti selezionati e dura circa 20-25 giorni; seguono 5-10 giorni di affinamento sui lieviti. Si procede poi all'imbottigliamento e al riposo in bottiglia per qualche settimana. |
| Allergeni |
Contiene solfiti |
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