Rosso rubino. Rivela note fruttate, sentori di mora e ciliegia, oltre a una certa speziatura. In bocca è caldo, ricco e vellutato.
| Nome | Feudi San Gregorio Primitivo di Manduria 2021 |
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione |
DOC Primitivo di Manduria
|
| Anno | 2021 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Puglia |
| Vitigni | 100% Primitivo |
| Clima | Altitudine: 400 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Terreno calcareo misto ricco in scheletro. |
| Vinificazione | Le uve, precedentemente raffreddate e raccolte manualmente, sono vinificate in serbatoi di acciaio termo-condizionati; la macerazione, effettuata ad una temperatura non superiore ai 26 °C, si svolge nell’arco di 8-10 giorni. La fermentazione malolattica è completata entro l’inizio dell’inverno. |
| Affinamento | Successivamente, il vino viene ulteriormente affinato in acciaio per un periodo di circa 3 mesi e, dopo l’imbottigliamento, rimane in bottiglia per 2 mesi prima di essere messo in commercio. |
| Grado alcolico | 14,50% in volume |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Pasta con sughi di carne, eccellente con carni rosse; ideale con il formaggio stagionato. |
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