Dal 2008 eravamo alla ricerca di un “Cru” particolarmente vocato alla produzione di questa nobile varietà di origine francese. Dopo anni di ricerche e svariate prove di microvinificazione, abbiamo scelto la Vigna “Ganger”. Un vigneto monopole, situato proprio a Mazzon ad un’altitudine di 360 – 380 metri sul livello del mare, con netta esposizione a sud-ovest e pendenze del 3%–5%, caratterizzato da un microclima unico e terreni profondi con argilla in superficie e substrato calcareo.
Note di degustazione: Si presenta al calice di un bel rosso rubino. Il naso è elegantemente fruttato, caratterizzato da sentori di frutti di bosco e amarene che spiccano su tutto. Vellutato e di ottimo equilibrio il sorso, ben lavorato della trama tannica e lungo nella persistenza.
Abbinamenti: Ottimo con i primi piatti, è perfetto insieme al risotto ai funghi porcini.
| Nome | Girlan Vigna Ganger Pinot Noir Riserva 2018 |
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione |
DOC Alto Adige Pinot Nero
|
| Anno | 2018 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 14,50% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Ubicazione | Mazzon |
| Clima | Altitudine: 360-380 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Ovest. |
| Resa per ettaro | 21 hl. |
| Vendemmia | L’uva selezionata e ben matura viene raccolta manualmente a metà Settembre e riposta in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. |
| Vinificazione | L'uva - di cui un quinto vinificato a grappolo intero - viene passata per gravità nei tini d'acciaio inox per la fermentazione (25 giorni). |
| Affinamento | A fermentazione malolattica avvenuta si procede con l'affinamento per 20 mesi in barrique e successivamente ad un ulteriore affinamento in bottiglia per 18 mesi. |
| Acidità totale | 5,60 gr/L |
| Zuccheri residui | ,90 gr/L |
| Produzione annata | 2.225 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Accompagna con eleganza secondi piatti a base di carni rosse, arrosti e selvaggina. |
36%
40%
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
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€31.95 | €50.90
€42.60/l
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€21.51 | €31.50
€28.68/l
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€128.90 | €167.50
€85.93/l
27%
€22.70 | €31.50
€30.27/l
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€49.50 | €66.90
€33.00/l
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
33%
28%
25%
23%
€286.50 | €372.90
€63.67/l
23%
€438.50 | €570.90
€97.44/l
44%
26%
€299.50 | €405.50
€99.83/l
52%
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
27%
€45.12 | €61.90
€60.16/l
29%
€23.65 | €33.50
€47.30/l
22%
€274.50 | €354.90
€183.00/l
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
24%
