Pinot Noir 2018 Riserva Doc Alto Adige Vigna Ganger - Girlan

Dal 2008 eravamo alla ricerca di un “Cru” particolarmente vocato alla produzione di questa nobile varietà di origine francese. Dopo anni di ricerche e svariate prove di microvinificazione, abbiamo scelto la Vigna “Ganger”. Un vigneto monopole, situato proprio a Mazzon ad un’altitudine di 360 – 380 metri sul livello del mare, con netta esposizione a sud-ovest e pendenze del 3%–5%, caratterizzato da un microclima unico e terreni profondi con argilla in superficie e substrato calcareo.

Note di degustazione: Si presenta al calice di un bel rosso rubino. Il naso è elegantemente fruttato, caratterizzato da sentori di frutti di bosco e amarene che spiccano su tutto. Vellutato e di ottimo equilibrio il sorso, ben lavorato della trama tannica e lungo nella persistenza. 

Abbinamenti: Ottimo con i primi piatti, è perfetto insieme al risotto ai funghi porcini.