Pinot Nero 2023 Doc Alto Adige - Terlan

Terlan

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È con la linea dei "classici" che la Cantina di Terlano esprime l'essenza dellAlto Adige e le sue tante sfumature. Vini bianchi e rossi sempre caratterizzati da una particolare freschezza e da una certa fragranza, ricchi di complessità ed unici per eleganza. Nei vigneti che si sviluppano sui pendii sopra il villaggio di Terlano e soprattutto sul pianoro di Monticolo, dove l'esposizione a sud e le serate regolarmente ventilate creano condizioni ideali, crescono e maturano le migliori uve di pinot nero. Frutti che portano ad un vino di rara eleganza, l'Alto Adige Pinot Noir DOC, dalle note assai accattivanti di frutti di bosco.

Note di degustazione: Rosso rubino, al naso esprime note fresche ed accattivanti, con uno spettro aromatico che spazia dalla mora al mirtillo nero, dall'acquavite di ciliegia alla liquirizia, con una leggera nota di sottobosco. Al palato esalta lequilibrio tra una pienezza fruttata e una struttura leggermente tannica, un equilibrio che conferisce a questo vino delle spiccate note minerali e una grande eleganza.

Abbinamenti: A tutto pasto, si sposa bene con un arrosto di capretto su purè di sedano e carote o con una cotoletta d'agnello su risotto alle erbe. Ottimo con formaggi mediamente stagionati.

Nome Terlano Pinot Nero 2023
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOC Alto Adige Pinot Nero
Anno 2023
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 100% Pinot Nero
Nazione
Italia
Regione Trentino Alto Adige
Ubicazione Terlan (BZ)
Clima Altitudine: 250 - 500 m. s.l.m. Orientazione: sud-sudovest. Pendenza: 5-35 %
Composizione del terreno Sabbioso e ciottoloso permeabile.
N. piante per ettaro 3500-7000
Resa per ettaro 63 hl
Vendemmia Vendemmia e selezione delle uve manuali.
Vinificazione Diraspatura degli acini e successiva fermentazione lenta a temperatura controllata, e movimentazione delicata del mosto in cisterne d’acciaio inox. Fermentazione malolattica .
Affinamento 7-10 mesi in botti di legno grandi.
Acidità totale 5,60 gr/L
Zuccheri residui 1,80 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Si sposa bene con arrosto di capretto su purè di sedano e carote, cotoletta d’agnello su risotto alle erbe o anche – leggermente raffreddato - con la trota alla mugnaia su verdura lessa.

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