Pinot Grigio Ramato 2023 Doc Friuli 6 bottiglie - Attems Frescobaldi

€59.50 EUR €13.22 EUR/l

Con questo “Ramato”, Marchesi Frescobaldi, nella Tenuta friulana di Attems, rievoca la tradizione della Repubblica di Venezia. All'epoca, infatti, "ramato" era il termine usato per descrivere un particolare vitigno: il pinot grigio.

Questo Friuli DOC deriva da una lavorazione speciale, in cui il mosto resta in contatto con le bucce per circa 10 ore, conferendo al vino il suo caratteristico colore. Vinificato esclusivamente in acciaio, il risultato è un Pinot Grigio dal profilo avvolgente, con una gradevole freschezza che si amalgama a delicate note fruttate, presenti anche nel retrogusto.

Un vino rosato da gustare fino all'ultima goccia, apprezzato anche per la sua versatilità a tavola.

Note di degustazione: caratteristico, con una delicata sfumatura color buccia di cipolla. Il bouquet è come al solito intenso e variegato; ciliegia e fragola di bosco sono piacevoli accenni tra profumi agrumati di pompelmo rosa e altri più dolci di pesca gialla. La vivace acidità disegna una cornice di mineralità attorno alla struttura consistente, il finale è sapido, con un ritorno di fiori di campo e pepe bianco.

Abbinamenti: accompagna bene salumi di diverso tipo, ed è ottimo con i primi piatti arricchiti da un sugo di verdure o di crostacei.

Nome	Attems Pinot Grigio Ramato 2023
Tipologia	Vino rosato fermo
Classificazione	DOC Friuli Grave Pinot Grigio
Anno	2023
Formato	0,75 l Standard x 6 bottiglie
Nazione	Italia
Regione	Friuli-Venezia Giulia
Vitigni	100% Pinot Grigio
Ubicazione	Provincia di Gorizia (GO)
Clima	Altitudine: 60 m. s.l.m.
Composizione del terreno	In parte composti da Arenarie di origine eocenica originati dal sollevamento dei fondi marini 50 milioni di anni fa ed in parte terreni naturalmente ben umettati ricchi in argilla.
Sistema di allevamento	Cordone speronato e Guyot.
N. piante per ettaro	5500
Resa per ettaro	90 q
Vendemmia	A mano, da fine Agosto alla prima decade di Settembre.
Vinificazione	Le bucce ed il mosto, dopo la diraspa-pigiatura, sono state lasciate in contatto per circa 8 ore a 8°C. Successivamente, il succo rosato, ricavato dalla soffice pressatura, viene lasciato decantare per 24-48 ore. Segue quindi, su mosto limpido, la fermentazione alcolica, condotta a basse temperature (15-17 °C) per 15 giorni. La vinificazione è svolta in recipienti d’acciaio.
Affinamento	4 mesi sulle fecce nobili che vengono frequentemente rimescolate.
Grado alcolico	12,50% in volume
Abbinamento	Accompagna bene salumi dal gusto delicato come prosciutto dolce. Perfetto insieme a pasta condita con verdure o crostacei.

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