Pinot Grigio Ramato 2023 Doc Friuli 6 bottiglie - Attems Frescobaldi

Con questo “Ramato”, Marchesi Frescobaldi, nella Tenuta friulana di Attems, rievoca la tradizione della Repubblica di Venezia. All'epoca, infatti, "ramato" era il termine usato per descrivere un particolare vitigno: il pinot grigio.

Questo Friuli DOC deriva da una lavorazione speciale, in cui il mosto resta in contatto con le bucce per circa 10 ore, conferendo al vino il suo caratteristico colore. Vinificato esclusivamente in acciaio, il risultato è un Pinot Grigio dal profilo avvolgente, con una gradevole freschezza che si amalgama a delicate note fruttate, presenti anche nel retrogusto.

Un vino rosato da gustare fino all'ultima goccia, apprezzato anche per la sua versatilità a tavola.

Note di degustazione: caratteristico, con una delicata sfumatura color buccia di cipolla. Il bouquet è come al solito intenso e variegato; ciliegia e fragola di bosco sono piacevoli accenni tra profumi agrumati di pompelmo rosa e altri più dolci di pesca gialla. La vivace acidità disegna una cornice di mineralità attorno alla struttura consistente, il finale è sapido, con un ritorno di fiori di campo e pepe bianco.

Abbinamenti: accompagna bene salumi di diverso tipo, ed è ottimo con i primi piatti arricchiti da un sugo di verdure o di crostacei.