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È con la linea classica, che comprende solo vini prodotti con le tipiche varietà altoatesine, che Colterenzio racconta le più chiare espressioni del proprio territorio.
Da un'attenta selezione di pinot grigio proveniente dai vigneti di Appiano e di Cornaiano nasce un bianco pieno ed elegante, contraddistinto da piacevoli sfumature fruttate e da un ottimo equilibrio. Vinificato e lasciato maturare in sole vasche di acciaio al fine di preservarne fragranza ed immediatezza, l'Alto Adige Pinot Grigio DOC di Colterenzio è vino che si esalta nelle occasioni più diverse, in particolare con piatti tipici della cucina vegetariana.
Note di degustazione: di colore giallo paglierino chiaro, al naso esprime un bouquet gradevole di agrumi, pesca e melone giallo. In bocca è pieno, di corpo e al tempo stesso caratterizzato da un'acidità che gli dona freschezza. Finale fruttato.
Abbinamenti: anche come aperitivo, si abbina a verdure grigliate, a minestre e vellutate.
| Nome | Colterenzio Pinot Grigio 2023 |
| Tipologia | Vino bianco fermo |
| Classificazione | DOC Alto Adige |
| Anno | 2023 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 14,00% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Bianco |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Ubicazione | Cornaiano (BZ) |
| Composizione del terreno | Terreno di medio impasto, ghiaioso-sabbioso. |
| Resa per ettaro | 50 hl |
| Temperatura di fermentazione | 18 °C |
| Vinificazione | Fermentazione fredda a 18 °C in acciaio. Una parte del mosto fermenta in grandi tini di legno con regolare batonage. |
| Affinamento | Dopo 10 mesi di maturazione separata sui lieviti, i vini vengono assemblati e imbottigliati con cura. |
| Acidità totale | 5,60 gr/L |
| Zuccheri residui | 2,80 gr/L |
| Produzione annata | 30.000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Indicato per i primi piatti, frutti di mare, pesce e preparazioni leggermente speziate a base di carni bianche. |
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