Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, riposo per nove mesi sulle fecce fini, parte in acciaio e parte in botti di legno: i passaggi sono semplici e lineari, ma rispettati scrupolosamente. Il risultato lo potrete giudicare voi stessi, provando il Pinot Bianco “Versalto”, figlio delle terre dell’Alto Adige e prodotto dalla cantina “Alois Lageder”.
È un Pinot Bianco con tutti i tasselli al posto giusto, aromatico ma non troppo, fresco ma morbido allo stesso tempo, scorrevole ma di buona struttura. È un Pinot Bianco che vi conquisterà in tutto e per tutto.
Note di degustazione: si presenta alla vista di un bel giallo paglierino. Il naso è aromatico, con rimandi alla mela gialla e alla pesca a polpa bianca. Sfumature minerali completano l’olfattiva. In bocca è di buon corpo, scorrevole, ben lavorato nella spalla acida e di buona persistenza.
Abbinamenti: ideale per accompagnare la cucina a base di pesce, è ottimo con il branzino in crosta di pane.
| Nome | Alois Lageder Versalto Pinot Bianco Bio 2021 |
| Tipologia | Vino bianco biodinamico fermo |
| Classificazione |
DOC Alto Adige Pinot Bianco
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| Anno | 2021 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 11,50% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Bianco |
| Nazione |
Italia
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| Regione | Trentino Alto Adige |
| Ubicazione | Tirolo vicino a Merano, Pochi e Penone |
| Clima | Altitudine: 480 - 660 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Terreni pietrosi, sabbiosi e calcarei. |
| Vendemmia | Settembre |
| Vinificazione | Fermentazione: a temperatura controllata in acciaio. |
| Affinamento | Sulle fecce fini, in parte in acciaio e in parte in botti di legno (circa 9 mesi). |
| Acidità totale | 5,20 gr/L |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Antipasti, asparagi, pesce, crostacei, carni bianche, pollame. |
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