“Pfefferer Sun” di Colterenzio è un bianco fresco e fruttato ottenuto da uve Chardonnay, Pinot Bianco e Sauvignon allevati su terreni ghiaiosi e sabbiosi, nel territorio di Cornaiano sulla Strada del Vino (BZ).
Note di degustazione: di un colore giallo paglierino. All’olfatto regala profumi di frutta a polpa bianca che si combinano a sentori di fiori bianchi ed erbe balsamiche e a una lieve nota di pepe bianco. Il sorso è vibrante e fruttato, sostenuto da una vibrante freschezza minerale che persiste nel finale.
Abbinamenti: ottimo come aperitivo, si apprezza particolarmente con piatti di mare leggeri come un delizioso carpaccio di spigola con puntarelle e acciughe.
| Nome | Colterenzio Pfefferer Sun 2023 |
| Tipologia | Vino bianco fermo |
| Classificazione | IGT Vigneti delle Dolomiti |
| Anno | 2023 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 12,50% in volume |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Ubicazione | Cornaiano (BZ) |
| Composizione del terreno | Terreni ghiaiosi e sabbiosi. |
| Vinificazione | Fermentazione controllata a 18 °C. |
| Affinamento | Alcuni mesi sui lieviti. |
| Acidità totale | 6,30 gr/L |
| Zuccheri residui | 6,50 gr/L |
| Estratto secco | 19,85 gr/L |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Indicato per antipasti speziati e svariati piatti di pesce. |
€499.90
€333.27 per l
