“Pfefferer Sun” di Colterenzio è un bianco fresco e fruttato ottenuto da uve Chardonnay, Pinot Bianco e Sauvignon allevati su terreni ghiaiosi e sabbiosi, nel territorio di Cornaiano sulla Strada del Vino (BZ).
Note di degustazione: di un colore giallo paglierino. All’olfatto regala profumi di frutta a polpa bianca che si combinano a sentori di fiori bianchi ed erbe balsamiche e a una lieve nota di pepe bianco. Il sorso è vibrante e fruttato, sostenuto da una vibrante freschezza minerale che persiste nel finale.
Abbinamenti: ottimo come aperitivo, si apprezza particolarmente con piatti di mare leggeri come un delizioso carpaccio di spigola con puntarelle e acciughe.
| Nome |
Colterenzio Pfefferer Sun 2023 |
| Tipologia |
Vino bianco fermo |
| Classificazione |
IGT Vigneti delle Dolomiti |
| Anno |
2023 |
| Formato |
0,75 l Standard |
| Grado alcolico
|
12,50% in volume |
| Vitigni |
Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon |
| Nazione |
Italia
|
| Regione |
Trentino Alto Adige |
| Ubicazione |
Cornaiano (BZ) |
| Composizione del terreno |
Terreni ghiaiosi e sabbiosi. |
| Vinificazione |
Fermentazione controllata a 18 °C. |
| Affinamento |
Alcuni mesi sui lieviti. |
| Acidità totale |
6,30 gr/L |
| Zuccheri residui |
6,50 gr/L |
| Estratto secco |
19,85 gr/L |
| Allergeni |
Contiene solfiti |
| Abbinamento |
Indicato per antipasti speziati e svariati piatti di pesce. |
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