Petra Ceci 2019 Igt Calabria Aglianico - Montemajor

Petra Ceci è un evocativo rosso che nasce da uve 100% Aglianico e da un terreno prevalentemente calcareo e argilloso, che imprime una buona mineralità al vino. La sua epoca di vendemmia è settembre e, mentre la vinificazione avviene con pre-macerzione a freddo, vi è una macerazione per circa 20 giorni sulle bucce a temperature controllate. Intraprende la fermentazione malolattica e un affinamento in acciaio. Si distingue per un colore rosso rubino molto carico, con riflessi che tendono al violaceo. Il suo profumo è intenso, complesso e piacevolmente persistente, con i suoi sentori di piccoli frutti rossi e iris. In bocca sprigiona il suo lato potente e fruttato, con ricordi di ciliegia e prugna. È il vino ideale per sposare amabilmente carni rosse alla brace e brasati, selvaggina e cacciagione, taglieri di salumi e formaggi. Da provare assolutamente con le castagne arrosto.

Nome Petra Ceci 2021

Tipologia di vino IGT Calabria Aglianico

Denominazione Indicazione Geografica Tipica

Regione Calabria

Uvaggio Aglianico

Sistema di allevamento Controspalliera a cordone speronato

Epoca di vendemmia Metà Settembre

Vinificazione Pre macerazione a freddo, macerazione per circa 20 giorni sulle bucce a temperature controllate, malolattica svolta

Composizione del terreno Terreni prevalentemente argillosi

Affinamento Acciaio

Gradazione alcolica 14,00% Vol

Abbinamenti gastronomici Carni arrosto o brasate, cacciagione e selvaggina, tagliate di salumi e formaggio, ottimo con le castagne arrosto

Temperatura di servizio 15°-18°C

Caratteristiche organolettiche Colore rosso rubino molto carico con orlo violaceo; profumo complesso, intenso e persistente, con sentori di piccoli frutti rossi e iris. Gusto potente e persistente, fruttato, con ricordi di ciliegia e prugna