Una selezione delle migliori uve di gewürztraminer è la base da cui nasce il “Perelise”, vino che la cantina Colterenzio ha concepito per proporre un’etichetta morbida e sorretta da una delicata speziatura gentile. Vinificato e lasciato maturare in acciaio, offre un sorso succoso e dolce, che viene arricchito da sottili sbuffi freschi e sapidi, rilasciati alle uve dai terreni dell’Alto Adige.
Un’estrema avvolgenza per un vino pienamente godibile, che si sposa alla perfezione con le pietanze speziate e profumate.
Note di degustazione: veste il calice di un bel giallo paglierino brillante e luminoso. Intenso e aromatico al naso, possiede un bouquet ricco e vario, in cui si riconoscono petali di rosa, albicocca e frutta tropicale, e infine anche vaniglia e cannella. In degustazione è raffinato ed equilibrato, di buon corpo e di lunga persistenza.
Abbinamenti: ottimo anche per l’aperitivo, si abbina a meraviglia con le preparazioni della cucina orientale. Favoloso per accompagnare i tagliolini con salmone affumicato e curry.
| Nome | Colterenzio Gewurztraminer Perelise 2023 |
| Tipologia | Vino bianco fermo aromatico |
| Classificazione | DOC Alto Adige Traminer Aromatico |
| Anno | 2023 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 14,50% in volume |
| Vitigni | 100% Traminer Aromatico |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Ubicazione | Cornaiano (BZ) |
| Clima | Altitudine: 450-550 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Terreno ghiaioso, sabbioso, ricco di minerali con depositi calcarei. |
| Resa per ettaro | 52 hl |
| Vinificazione | Breve macerazione in pressa seguita da una pressatura soffice. Fermentazione in acciaio. |
| Affinamento | In acciaio. |
| Acidità totale | 4,60 gr/L |
| Zuccheri residui | 6,50 gr/L |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Indicato come aperitivo e ideale con piatti di pesce e piatti della cucina asiatica. |
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