Parallelo 41 è uno dei due bianchi più rappresentativi, insieme al Terre Bianche Cuvée 161, della cantina Sella & Mosca: un bianco elegante e strutturato, ottenuto da un sapiente blend di torbato e sauvignon blanc – ricordiamo che la cantina algherese è una delle poche, con il suo Le Arenarie, a produrre un sauvignon blanc in purezza in Sardegna – ed in parte elevato in pregiate botti di rovere.
Note di degustazione: di una veste giallo paglierino carica e luminosa, animata da riflessi oro pallido. Al naso regala sensazioni pronunciate e intense di miele di fiori di acacia e ginestra, di scorze di agrumi e frutta tropicale, incorniciate da note varietali e da quelle vanigliate del legno. In bocca è un vino strutturato e morbido, di grande personalità, caratterizzato da buona freschezza e decisa sapidità.
Abbinamenti: ottimo come aperitivo, perfetto per accompagnare un momento importante, magari accompagnato da ostriche e cannolicchi crudi, a tavola si distinguerà con antipasti come l’insalata tiepida di mare o con la tartare di salmone e avocado, con primi ricercati come la carbonara di mare o con secondi complessi come il filetto di ricciola scottato alle erbe con stracciata di burrata.
| Nome |
Sella & Mosca Alghero Parallelo 41 2023 |
| Tipologia |
Vino bianco fermo |
| Classificazione |
DOC Alghero Bianco
|
| Anno |
2023 |
| Formato |
0,75 l Standard |
| Grado alcolico
|
13,50% in volume |
| Vitigni |
Sauvignon, Torbato |
| Nazione |
Italia
|
| Regione |
Sardegna |
| Allergeni |
Contiene solfiti |
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