Il nome della linea è stato ispirato dall’anno più importante per la produzione ed il commercio del vino siciliano, il 1921; negli anni ’20 la fortuna e la diffusione del Marsala diede nuova luce all’intera Sicilia, si trattava infatti del primo vino ad essere commercializzato in Europa, soprattutto in Francia e nel Regno Unito. La bottiglia del Pacificus sembra essere abbigliata con tipici merletti siciliani e richiama le stoffe utilizzate dalle donne del luogo nei primi decenni del ventesimo Secolo.
NOME: Pacificus 2018 Terre Siciliane Syrah IGT
DENOMINAZIONE: Indicazione Geografica Tipica
REGIONE: Sicilia
UVAGGIO: Syrah
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera a cordone speronato
VENDEMMIA: Settembre
COMPOSIZIONE DEL TERRENO: Terreni prevalentemente calcarei
VINIFICAZIONE: Pre-macerazione a freddo; macerazione per circa 10-12giorni a temperature controllate
AFFINAMENTO: Acciaio seguito da passaggio in barrique di circa 6 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA: 15.0% VOL.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni arrostite e brasate, carne grigliata, formaggi stagionati
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15°-18°C
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino con leggeri riflessi violacei; gusto elegante e complesso con sentori di gelso nero, liquirizia, mirtillo e ribes; al palato si presenta bilanciato e con una buona acidità
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