L'Ornello di Rocca di Frassinello è il risultato di una scrupolosa selezione di uve syrah, sangiovese, cabernet sauvignon e merlot. Dopo la vinificazione in acciaio, il vino matura in barrique, sia nuove che usate, per circa 6 mesi. Nel bicchiere si distingue per la sua ricchezza e consistenza.
Questo rosso deciso ha la capacità di sorprendere anche dopo molti anni dalla vendemmia. Il nome "Ornello" si riferisce a un lungo bastone appuntito utilizzato dai butteri per guidare il bestiame.
Note di degustazione: di colore rosso rubino intenso. Al naso si presenta con note balsamiche e di caffè tostato. In bocca note di sottobosco ed un tannino molto morbido e vellutato.
Abbinamenti: perfetto a tutto pasto, ideale come inizio con salumi e formaggi.
| Nome | Rocca di Frassinello Ornello 2020 |
| Tipologia | Vino rosso fermo |
| Classificazione |
DOC Maremma Toscana Rosso
|
| Anno | 2020 |
| Formato | 3 l Doppio Magnum in Cassa di Legno |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Toscana |
| Vitigni | 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 40% Sangiovese, 20% Syrah |
| Ubicazione | Gavorrano (GR). |
| Composizione del terreno | Medio impasto ricco di scheletro. |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato. |
| N. piante per ettaro | 5,900. |
| Resa per ettaro | 55 Ql. |
| Vendemmia | Prima metà di settembre. |
| Temperatura di fermentazione | 26 °. |
| Periodo di fermentazione | 20 giorni. |
| Vinificazione | Vinificazione: in acciaio. Materiale vasche di fermentazione: Acciaio a temperatura controllata. |
| Affinamento | Durata dell'affinamento pre-imbottigliamento: 10 mesi in barriques. Affinamenti in bottiglia: 6 mesi. |
| Grado alcolico | 14,50% in volume |
| Produzione annata | 20.000 bottiglie |
| Abbinamento | A tutto pasto, ideale come inizio con salumi e formaggi. |
€132.00
€29.33 per l
