Nocera 2019 Doc Sicilia Rosso - Planeta

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Planeta

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Nobile varietà coltivata in pochi ettari nelle terre del messinese che si affacciano sul mare e sulla storia. La Baronia, a Capo Milazzo, è una vigna assolutamente spettacolare circondata dal mare, da olivi secolari e sotto lo sguardo delle isole. Rosso marino, con profumi di macchia mediterranea, di mirto e di garrigue. La Fondazione Barone Lucifero proprietaria del fondo utilizza parte del ricavato per attività socioculturale e ricreativa per i bambini della zona di Milazzo. Riflessi rubino profondi e intensi. Al naso è originale e diverso dal comune: pepe bianco, geranio e frutta estiva, prugne e fichi di Noto maturi. Al palato è suadente e morbido, cifra stilistica di questa varietà siciliana così antica e tutta da scoprire. Ancora giovani le vigne e così anche l’intelaiatura del vino, che resta però assolutamente originale.
 
Nome Planeta Nocera 2019
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
DOC Sicilia Nocera
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Italia
Regione Sicilia
Vitigni 100% Nocera
Ubicazione La Baronia - Milazzo (ME)
Clima Altitudine: 30 m. s.l.m.
Composizione del terreno Suoli di origine alluvionale, sono sciolti, scuri, profondi e con poco scheletro, generalmente ricchi di frazione limosa.
Sistema di allevamento Cordone speronato e Alberello appoggiato.
N. piante per ettaro 5000
Resa per ettaro 65 q.
Vendemmia 18 Settembre.
Temperatura di fermentazione 25 °C
Periodo di fermentazione 7 giorni.
Vinificazione Le uve vengono raccolte a mano in casse da 14 kg e, appena giunte in cantina, vengono passate al tavolo di cernita per una selezione, quindi pigiadiraspate. Fermentano in vasca di acciaio e rimangono sulle bucce per 7 giorni a 25 °C con rimontaggi ripetuti sino alla fine del periodo. Segue una svinatura in pressa soffice, il vino cosi ottenuto effettua la fermentazione malolattica in acciaio.
Affinamento In acciaio
Grado alcolico 12,50% in volume
Acidità totale 5,35 gr/L
PH 3,56
Produzione annata 13.000 bottiglie
Solfiti Contiene solfiti
Abbinamento Perfetto negli abbinamenti con carni alla brace.

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