Il Nizza DOCG è un vino frutto dell’orgoglio dei produttori della zona di Nizza, che per lungo tempo hanno lottato per l’affermazione di questa denominazione. Il Riserva di Tenuta Olim Bauda non teme di certo il confronto con altri vini piemontesi; affinato in rovere francese per 30 mesi, è un rosso ricco, complesso e di grande personalità. espressione eccellente della terra natia e della grande esperienza dei suoi produttori.
Note di degustazione: Rosso porpora. Al naso è particolarmente intenso; si esprime con sentori di ciliegie mature e marasche, note di erbe aromatiche e cenni speziati. Al palato è corposo, deciso e ben equilibrato.
Abbinamenti: Ottimo in abbinamento ai primi di carne, è ideale per accompagnare le carni rosse e i formaggi stagionati.
| Nome | Olim Bauda Nizza Riserva 2019 docg |
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione |
DOCG Nizza Riserva
|
| Anno | 2019 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 15,50% in volume |
| Vitigni | 100% Barbera |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Piemonte |
| Ubicazione | Incisa Scapaccino (AT) |
| Vinificazione | Dopo la selezione a mano delle uve dalla vigna del Nizza, tra la prima e la seconda settimana di Ottobre, l’uva viene pigiata la sera stessa della raccolta e messa in tini di acciaio inox a temperatura controllata. |
| Affinamento | Finita la fermentazione alcolica il vino è introdotto in botti da 25HL di rovere francese per l’affinamento di 30 mesi circa. Dopo l’imbottigliamento il vino inizia l’affinamento in bottiglia. |
| Produzione annata | 13.800 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |
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