Il Terre Siciliane Nero d’Avola IGT “Colomba Platino" 2018 nasce da uve di una delle più apprezzate varietà dell’isola. A una fermentazione tradizionale in acciaio seguente una maturazione di 10 mesi in legno prima dell’imbottigliamento.
Un vino rosso corposo ed elegante, dai profumi suadenti e raffinati.
Note di degustazione: di colore rosso rubino intenso nel calice, regala al naso sensazioni di marasca, viola e spezie raffinate. Corposo in assaggio, dalla persistenza fruttata emergono tannini di pregevole fattura.
Abbinamenti: da abbinare a secondi piatti a base di carni alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati.
| Nome | Duca di Salaparuta Nero D'Avola Colomba Platino 2021 |
| Tipologia | Vino rosso fermo |
| Classificazione |
DOC Sicilia Nero d'Avola
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| Anno | 2021 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 13,50% in volume |
| Vitigni | 100% Nero d'Avola |
| Nazione |
Italia
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| Regione | Sicilia |
| Ubicazione | Sicilia centro-sud |
| Clima | Inverni freddi con primavere fresche, estati calde ventose. Altitudine: 300 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Composizione mista calcareo-silicea. |
| Sistema di allevamento | Vigneto allevato a contro-spalliera. |
| N. piante per ettaro | 4500 |
| Vendemmia | Manuale, a perfetta maturazione nella metà di Settembre. |
| Vinificazione | Fermentazione tradizionale con lunga macerazione sulle bucce. Svinatura, pressatura soffice e fermentazione malolattica. |
| Affinamento | Saggio blend di affinamento, Colomba Platino Nero d’Avola nasce dall’incontro di vini che trascorrono almeno 10 mesi in legno di quercia a grana molto fine e di vini rossi mitigati da tini in cemento vetrificato. |
| Produzione annata | 57.000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Eccelso con carne e formaggi. |
€499.90
€333.27 per l
