Nero d’Avola 2021 Doc Sicilia Colomba Platino - Duca di Salaparuta

Duca di Salaparuta

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Il Terre Siciliane Nero d’Avola IGT “Colomba Platino" 2018 nasce da uve di una delle più apprezzate varietà dell’isola. Ad una fermentazione tradizionale in acciaio seguente una maturazione di 10 mesi in legno prima dell’imbottigliamento. Un rosso corposo ed elegante, dai profumi suadenti e raffinati.

Note di degustazioneRosso rubino intenso nel calice, regala al naso sensazioni di marasca, viola e spezie raffinate. Corposo in assaggio, dalla persistenza fruttata emergono tannini di pregevole fattura.

AbbinamentiRosso corposo da abbinare a secondi piatti a base di carni alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati.

Nome Duca di Salaparuta Nero D'Avola Colomba Platino 2021
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
DOC Sicilia Nero d'Avola
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 100% Nero d'Avola
Nazione
Italia
Regione Sicilia
Ubicazione Sicilia centro-sud
Clima Inverni freddi con primavere fresche, estati calde ventose. Altitudine: 300 m. s.l.m.
Composizione del terreno Composizione mista calcareo-silicea.
Sistema di allevamento Vigneto allevato a contro-spalliera.
N. piante per ettaro 4500
Vendemmia Manuale, a perfetta maturazione nella metà di Settembre.
Vinificazione Fermentazione tradizionale con lunga macerazione sulle bucce. Svinatura, pressatura soffice e fermentazione malolattica.
Affinamento Saggio blend di affinamento, Colomba Platino Nero d’Avola nasce dall’incontro di vini che trascorrono almeno 10 mesi in legno di quercia a grana molto fine e di vini rossi mitigati da tini in cemento vetrificato.
Produzione annata 57.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Eccelso con carne e formaggi.

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