Il Gavi DOCG “Monterotondo” è prodotto da uve “cortese” in purezza, vigneti coltivati nella zona di Monterotondo da oltre quarant'anni. Il territorio, caratterizzato da strati di marne e argilla, dona al vino freschezza, mineralità, sapidità, acidità, nerbo, longevità ed eleganza. Il Gavi DOCG “Monterotondo” di Villa Sparina rappresenta il cru dell'Azienda e non manca di lasciare costantemente stupiti per le sue intense e solide qualità.
Note di degustazione: Il Gavi Monterotondo di Villa Sparina si presenta di colore dorato con una bella lucentezza e una buona consistenza. Al naso si apre con sentori di pera e agrume, poi subentrano note di spezia di particolare eleganza. Al palato è di ottima freschezza e buona beva, caratterizzato da una bella sapidità e una buona morbidezza. È un vino equilibrato e persistente.
Abbinamenti: È perfetto per un aperitivo sostanzioso, si sposa bene a formaggi fresche e carni bianche, nonché salumi. Noi consigliamo di provarlo con mazzancolle grigliate.
Nome | Villa Sparina Gavi Monterotondo 2020 |
Tipologia | Bianco green fermo |
Classificazione | DOCG Cortese di Gavi |
Anno | 2020 |
Formato | 0,75 l Standard |
Grado alcolico | 13,00% in volume |
Vitigni | 100% Cortese |
Nazione |
Italia
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Regione | Piemonte |
Ubicazione | Gavi (AL) |
Clima | Altitudine: 310-350 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Sud Ovest. |
Composizione del terreno | Argillo- marmoso. |
Sistema di allevamento | Guyot |
N. piante per ettaro | 4200 |
Vendemmia | Fine settembre, inizio Ottobre, raccolta manuale in cassetta. |
Temperatura di fermentazione | 19-20 °C |
Vinificazione | Vasche di fermentazione: acciaio inox in prevalenza. |
Affinamento | 24 mesi nelle nostre storiche cantine. |
Allergeni | Contiene solfiti |