Missoni 2017 Cabernet Sauvignon Igt Sicilia Rosso - Feudi del Pisciotto

Il Cabernet Sauvignon Missoni è un prodotto enologico IGT (acronimo che segnala l'Indicazione Geografica Tipica) Terre Siciliane . Un vitigno diffuso in Francia, particolarmente nella zona di Bordeaux e impiantato poi in Australia, California, Nuova Zelanda, Sudafrica e Italia. Questo vino rosso fermo prodotto dalle cantine siciliane Feudi del Pisciotto prende corpo da un uvaggio 100% Cabernet Sauvignon. Il Cabernet Sauvignon Missoni viene ricavato dai frutti a bacca rossa dei vigneti siciliani allevati a 250 metri di altezza nell'agro di Niscemi, in provincia di Caltanissetta. Le viti, coltivate in un suolo argilloso ricoperto di sabbie, conglomerati e tufi calcarei. Situati in linea d'aria a 5 chilometri di distanza dal mare, i vigneti traggono giovamento sia dall'altezza da cui giungono le brezze marine sia dalle temperature favorevoli il cui compensatore è il mare stesso. Un Cabernet Sauvignon di spessore, ottenuto da uve raccolte solo ed esclusivamente a mano nella prima metà del mese ottobre. Successivamente l'uva viene pigiata all'interno di vasche che fanno scendere il mosto prodotto per caduta. La fermentazione si svolge a temperatura controllata dentro di vasche in acciaio inox. Alla fermentazione malolattica seguiranno 10 mesi di affinamento dentro barriques di rovere sia nuove che di secondo passaggio, dopodiché il vino viene imbottigliato e prima di essere immesso in commercio viene fatto invecchiare in bottiglia per un tempo minimo di 8 mesi, dando origine a un bevanda alcolica di grande pregio, apprezzata anche fuori dai confini del Bel Paese. Rosso rubino intenso. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna, ribes e amarena seguite da aromi di violetta, mirtillo, vaniglia, tabacco, cioccolato ed eucalipto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico che è equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, con una piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di prugna, ribes e amarena.