Il Merlot nasce da un’intuizione del 1995 di Luis von Dellemann, allora enologo della tenuta Lageder, che si trovò di fronte uve di tale qualità nel vigneto Punggl a Magrè che lo indussero a vinificarle in purezza.
Fermentazione malolattica in acciaio e affinamento per 18 mesi in barrique prima di riposare ancora in bottiglia prima di concedersi. Da bere, subito o lasciandolo in cantina. Assolutamente da provare.
Note di degustazione: nel calice appare di color rosso rubino scuro con riflessi granato. Bouquet ampio e complesso al naso con esordio di prugna matura, susina, mirto a cui seguono note di tartufo nero e sottobosco. Un aleggiare floreale completa la sinfonia dei profumi. Al palato è ampio, avvolgente, circolare. Tannini perfettamente integrati, sapidità e freschezza per una bocca bilanciatissima. Anche la persistenza è lunga.
Abbinamenti: ottimo con piatti selvaggina, formaggi stagionati, agnello e carni bianche. Provatelo anche con degli straccetti di vitello in pieno gusto dell’Alto Adige.
| Nome |
Alois Lageder Merlot 2020 |
| Tipologia |
Rosso biologico fermo |
| Classificazione |
DOC Alto Adige Merlot
|
| Anno |
2020 |
| Formato |
0,75 l Standard |
| Grado alcolico
|
12,50% in volume |
| Vitigni |
100% Merlot |
| Nazione |
Italia
|
| Regione |
Trentino Alto Adige |
| Ubicazione |
Magré (BZ) |
| Clima |
Altitudine: 230 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno |
Terreni argillosi-sabbiosi e calcarei. |
| Resa per ettaro |
39 hl |
| Vendemmia |
Fine Settembre-prima decade di Ottobre. |
| Vinificazione |
Fermentazione: spontanea del pigiato, con diverse percentuali di grappolo intero, in acciaio o legno. |
| Affinamento |
In botti piccole per circa un anno. Segue l'affinamento i bottiglia di 1 anno. |
| Acidità totale |
4,80 gr/L |
| Allergeni |
Contiene solfiti |
| Abbinamento |
Carne di vitello, agnello, selvaggina, formaggio. |
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