Prende forma da una viticoltura biodinamica certificata Demeter, per arrivare a esprimere al calice tutta l’essenza del varietale e tutta la tipicità del territorio: è il Merlot Riserva “XV”, prodotto dalla cantina “Alois Lageder”.
Lasciato fermentare in acciaio e poi lasciato maturare in barrique di rovere, è un Merlot che ha tanta sostanza e tanta struttura da vendere, risultando allo stesso tempo un Merlot dallo stile ricercato e mai scontato.
Da provare insieme con le seconde portate a base di carne, lo troverete perfetto in abbinamento allo spezzatino di maiale.
Note di degustazione: regala un bel colore rosso rubino alla vista. Propone un aromatico bouquet olfattivo al naso, che percepisce note di frutta rossa matura poi seguite da ricordi vegetali e da toni speziati. Il palato è di buon corpo, fresco e liscio nella trama tannica, di buona persistenza.
Abbinamenti: ideale con le carni, è ottimo insieme allo spezzatino di maiale.
| Nome | Alois Lageder Merlot XV 2019 |
| Tipologia | Vino rosso biodinamico fermo |
| Classificazione |
IGT Vigneti delle Dolomiti Alto Adige Merlot
|
| Anno | 2019 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 13,50% in volume |
| Vitigni | 100% Merlot |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Ubicazione | Magré (BZ) |
| Clima | Altitudine: 230 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Terreni argillosi-sabbiosi e calcarei. |
| Resa per ettaro | 39 hl |
| Vendemmia | Fine Settembre-prima decade di Ottobre. |
| Vinificazione | Fermentazione: spontanea del pigiato, con diverse percentuali di grappolo intero, in acciaio o legno. |
| Affinamento | In botti piccole per circa un anno. Segue l'affinamento i bottiglia di 1 anno. |
| Acidità totale | 4,80 gr/L |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Carne di vitello, agnello, selvaggina, formaggio. |
€302.50
€67.22 per l
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