Merlot 2019 Igt Vigneti delle Dolomiti MCMLVII Bio - Alois Lageder

Il Merlot “MCMLVII” nascono da un’intuizione del 1995 di Luis von Dellemann, allora enologo della tenuta Lageder, che si trovò di fronte uve di tale qualità nel vigneto Punggl a Magrè che lo indussero a vinificarle in purezza.
Il nome nasce dai numeri romani visto che la priuma annata prodotta fu rilasciata al volgere del millennio.
Fermentazione malolattica in acciaio e affinamento per 18 mesi in barrique prima di riposare ancora in bottiglia prima di concedersi.
Da bere, subito o lasciandolo in cantina. Assolutamente da provare.

Note di degustazione: Nel calice appare di color rosso rubino scuro con riflessi granato.
Bouquet ampio e complesso al naso con esordio di prugna matura, susina, mirto a cui seguono note di tartufo nero e sottobosco. Un aleggiare floreale completa la sinfonia dei profumi.
Al palato è ampio, avvolgente, circolare. Tannini perfettamente integrati, sapidità e freschezza per una bocca bilanciatissima. Anche la persistenza è lunga.

Abbinamenti: Ottimo con piatti selvaggina, formaggi stagionati, agnello e carni bianche. Provatelo anche con degli straccetti di vitello in pieno gusto dell’Alto Adige.