Masseria Maime 2021 Igt Negroamaro Salento - Tormaresca Antinori

Tormaresca Antinori

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Il Negroamaro "Masseria Maime" della cantina Tormaresca dei Marchesi Antinori è un vino rosso che si distingue per la sua intensità olfattiva e la sua morbidezza al palato. Al naso, emergono note di frutta, spezie e fiori, mentre al gusto si rivela elegante, con una persistenza gradevole e un tannino ben bilanciato.

Note di degustazione: di colore rosso rubino. Al naso mostra note di prugna, mirtillo, accompagnate da delicate sensazioni di viola e rosa canina ben in equilibrio con sentori di liquirizia e anice. L’ingresso al palato è morbido, seguito da un tannino elegante ed un finale molto equilibrato.

Abbinamento: perfetto con carne arrosto-grigliata, carne rossa in umido e selvaggina.

Nome Tormaresca Masseria Maime 2021
Tipologia Vino rosso fermo
Classificazione
IGT Salento
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Italia
Regione Puglia
Vitigni 100% Negro Amaro
Ubicazione Minervino (LE)
Temperatura di fermentazione 26-28 °C
Periodo di fermentazione 15-18 giorni.
Vinificazione Dopo una delicata pigiatura, la fermentazione ha avuto luogo in serbatoi di acciaio-inox a una temperatura di 26-28 °C. La macerazione, gestita con rimontaggi e délestage soffici al fine di effettuare un’estrazione graduale ed equilibrata, si è protratta per 15-18 giorni.
Affinamento Dopo la svinatura il vino è stato trasferito in tonneaux di rovere francese ed ungherese dalla capacità di 300 lt dove ha avuto luogo la fermentazione malolattica. Il vino ha maturato per 12 mesi in tonneaux prima di essere imbottigliato. È seguito un ulteriore periodo di 20 mesi di affinamento in bottiglia.
Grado alcolico 14,00% in volume

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