MAAT 2019 Dop Irpinia Aglianico - Nativ

Nativ

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«Maat è il bene e il suo valore è duraturo. Non è stata disturbata sin dal giorno del Suo Creatore, mentre chi trasgredisce le sue disposizioni è punito. Come un cammino, si trova anche di fronte a chi non sa nulla. Il misfatto non si è spinto fino alla sua porta. È pur vero che il male può portare ricchezza, ma la forza della verità è ciò che dura.» È questa la storia costruita attorno a un vino profondo, strutturato e importante come il Maat Aglianico DOC. Caratterizzato da un colore rosso vivo e intenso, è un vino che, attraverso la sua struttura imponente vuole risaltare la figura della donna in tutta la sua forza interiore. La stessa forza della dea Maat dell’antico Egitto, il cui significato racchiude i concetti etici di verità, rettitudine morale, giustizia ed equilibrio.

Nome

MAAT IRPINIA AGLIANICO DOC

Denominazione

Denominazione di origine controllata

Regione

Campania

Uvaggio

Aglianico vinificato in bianco

Sistema di allevamento

Controspalliera allevata a cordone speronato

Composizione del terreno

Terreni di alta collina di origine vulcanica ricchi di ceneri e minerali

Epoca di vendemmia

Fine Ottobre, inizio Novembre

Vinificazione

Pre macerazione a freddo, macerazione con rimontaggi continui e follature per circa 20 giorni; fermentazione con lieviti selezionati, malolattica svolta

Affinamento

Affinamento in barrique di rovere francese da 2.25 hl per 14 mesi

Gradazione alcolica

14 % vol

Abbinamenti

Il vino si abbina a carni grigliate, formaggi erborinati duri e semi duri

Temperatura di servizio

15 -18° C

Caratteristiche Organolettiche

Colore rosso rubino con nuance bluastre, con note speziate e ciliegine, tipico gusto della ciliegia maiatica di Taurasi. Al palato è ben strutturato ed equilibrato, con note di prugna matura e chicchi di caffè tostati

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