Langhe Nebbiolo 2020 Doc Reggimento - Renato Ratti

Renato Ratti

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Quando struttura fa rima con finezza ecco scorrere nel bicchiere i vini di Renato Ratti; in particolare questo Langhe Nebbiolo DOC “Reggimento” ci avvicina, con i suoi profumi delicati e intensi al contempo, a un vitigno molto caro all’azienda, che gli dedica infatti ben quattro delle nove etichette prodotte annualmente. Vinificato con uve Nebbiolo in purezza, è frutto di una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, seguita da una macerazione di 7-10 giorni e da circa 12 mesi di affinamento in botte. Una bottiglia dal sorso appagante, che merita più di un assaggio.

Note di degustazione: Alla vista appare di colore rosso rubino mediamente intenso. Al naso propone la delicatezza di sentori fruttati quali fragolina di bosco e lampone. Al palato leggero e gradevolmente amarognolo, di consistenza piena e vellutata allo stesso tempo.

Abbinamenti: Ideale con i primi di carne della tradizione piemontese. Perfetto anche con i secondi di pollo e maiale, cucinati con preparazioni leggere; dà il meglio di sé con le scaloppine di manzo coi funghi.

Nome Renato Ratti Nebbiolo Reggimento 2020
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
DOC Nebbiolo
Anno 2020
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 100% Nebbiolo
Nazione
Italia
Regione Piemonte
Storia Storicamente esistono documenti del "Rigestum Comunis Albae" che testimoniano la coltivazione del Nebbiolo nella zona di "Marcenascum" già a partire dal XII secolo.
Vendemmia Periodo della vendemmia: Ottobre.
Temperatura di fermentazione 30 °C
Vinificazione Diraspa-pigiatura. Fermentazione alcolica a temperatura controllata di circa 30 °C. Durata media macerazione: 7-10 giorni. Fermentazione malolatticain Novembre in legno.
Affinamento Circa 2 anni in botti di rovere da 25 hl e 50 hl.
Produzione annata 70.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Vino adatto a carni rosse allo spiedo e alla griglia, cacciagione, piatti di carni bianche e rosse della grande cucina e formaggi stagionati.

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