Giallo paglierino con leggeri riflessi verdi. Intenso profumo fruttato (mango e frutto della passione) con sentore agrumato che tende al pompelmo rosa. Al palato è ricco, pieno e giustamente acido con un retrogusto minerale.
| Nome | Prunotto Arveja Langhe Bianco 2019 |
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione |
DOC Langhe Bianco
|
| Anno | 2019 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Piemonte |
| Vitigni | 60% Erbaluce, 40% Sauvignon |
| Ubicazione | Alba (CN) |
| Composizione del terreno | Terreni del periodo Tortoniano (Marne di S.Agata fossili). Argille calcaree compatte alternate a strati sabbiosi. |
| Temperatura di fermentazione | 18 °C |
| Periodo di fermentazione | 15 giorni |
| Vinificazione | I grappoli sono sani, con un'ottima concentrazione di zuccheri, acidi e aromi. Le uve raccolte in ceste sono state pressate in modo soffice e mediante decantazione a freddo si è separato il mosto limpido. La fermentazione di quest'ultimo è avvenuta ad una temperatura non superiore ai 18 °C per circa 15 giorni. |
| Affinamento | Prima dell'imbottigliamento il vino si è affinato in serbatoi inox a bassa temperatura per qualche mese. |
| Grado alcolico | 13,00% in volume |
| Abbinamento | Si abbina molto bene con tutti i piatti di pesce e gli antipasti. |
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