Langhe 2019 Doc Arveja - Prunotto Antinori

Prunotto Antinori

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Giallo paglierino con leggeri riflessi verdi. Intenso profumo fruttato (mango e frutto della passione) con sentore agrumato che tende al pompelmo rosa. Al palato è ricco, pieno e giustamente acido con un retrogusto minerale.
 
Nome Prunotto Arveja Langhe Bianco 2019
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
DOC Langhe Bianco
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Italia
Regione Piemonte
Vitigni 60% Erbaluce, 40% Sauvignon
Ubicazione Alba (CN)
Composizione del terreno Terreni del periodo Tortoniano (Marne di S.Agata fossili). Argille calcaree compatte alternate a strati sabbiosi.
Temperatura di fermentazione 18 °C
Periodo di fermentazione 15 giorni
Vinificazione I grappoli sono sani, con un'ottima concentrazione di zuccheri, acidi e aromi. Le uve raccolte in ceste sono state pressate in modo soffice e mediante decantazione a freddo si è separato il mosto limpido. La fermentazione di quest'ultimo è avvenuta ad una temperatura non superiore ai 18 °C per circa 15 giorni.
Affinamento Prima dell'imbottigliamento il vino si è affinato in serbatoi inox a bassa temperatura per qualche mese.
Grado alcolico 13,00% in volume
Abbinamento Si abbina molto bene con tutti i piatti di pesce e gli antipasti.

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