Lafoa 2022 Doc Alto Adige Sauvignon - Colterenzio

Colterenzio

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Lafóa, sinonimo di uno dei più grandi Sauvignon Blanc d'Italia. Un vino caratterizzato da uno stile inconfondibile, tutto giocato su un delicato equilibrio tra frutto ed acidità, che proviene dall'omonima tenuta non lontano dalla cantina. Una zona questa, per condizioni climatiche, ideale alla viticoltura e che ha dimostrato negli anni di saper dare alla luce alcuni dei più grandi vini altoatesini. Il Lafóa è infatti sempre armonioso ed equilibrato, di grande spessore, puntualmente attraversato dalla sua tipica fresca eleganza. L'Alto Adige Sauvignon DOC "Lafóa" di Colterenzio è un vino bianco indimenticabile.

Note di degustazione: Giallo paglierino intenso, al naso esprime intense note fruttate che ricordano il sambuco, i fiori di acacia e la salvia. Un profilo olfattivo perfettamente integrato a sentori anche vanigliati, che ricordano l'affinamento in legno. In bocca è appagante, armonioso, equilibrato e gustosissimo. Acidità e freschezza bilanciano la sua naturale struttura fino ad un finale dalla persistenza praticamente infinita.

Abbinamenti: Elegante e strutturato, il Lafóa di Colterenzio è vino bianco che cerca abbinamenti altrettanto corposi. Pollo arrosto, anche con patate. 

Nome Colterenzio Sauvignon Blanc Lafoa 2022
Tipologia Bianco fermo
Classificazione DOC Alto Adige Sauvignon
Anno 2022
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 100% Sauvignon
Nazione
Italia
Regione Trentino Alto Adige
Ubicazione Cornaiano (BZ)
Composizione del terreno Si tratta di una zona piuttosto secca con terreni sabbiosi e ghiaiosi di origine morenica.
Resa per ettaro 45 hl/Ha
Vinificazione Dopo una breve macerazione si passa alla pressatura delle uve perfettamente mature. Il mosto fermenta per metà in acciaio per il resto in barriques.
Affinamento Solo quest’ultima parte subisce la fermentazione malolattica. Dopo ca. 8 mesi di maturazione sui lieviti si procede all’assemblaggio dei due vini ed all’accurato imbottigliamento.
Acidità totale 6,00 gr/L
Zuccheri residui 2,70 gr/L
Produzione annata 60.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ideale per la cucina a base di erbe aromatiche e pesce. Piatti speziati a base di carni bianche e formaggi freschi.

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