L'Alto Adige Gewürztraminer DOC "Lafóa" di Colterenzio nasce da uve allevate su terreni calcarei, arricchiti da depositi argillosi; qui il gewürztraminer trova il suo habitat ideale, esprimendo, conseguentemente, il carattere della zona, oltre ad una grande freschezza e a un alto potenziale d'invecchiamento.
Note di degustazione: Colore giallo paglierino intenso. Al naso si esprime con sentori di rose gialle, note di noce moscata e chiodi di garofano e cenni di cannella. Al palato rivela un'acidità vivace, un buon corpo e una discreta persistenza.
Abbinamenti: Ottimo anche per allietare l'aperitivo, si sposa bene con il pesce grigliato, i crostacei e i piatti della cucina asiatica.
| Nome | Colterenzio Gewurztraminer Lafoa 2021 |
| Tipologia | Bianco fermo aromatico |
| Classificazione | DOC Alto Adige Traminer Aromatico |
| Anno | 2021 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 14,50% in volume |
| Vitigni | 100% Traminer Aromatico |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Ubicazione | Cornaiano (BZ) |
| Composizione del terreno | Si tratta di una zona piuttosto secca con terreni sabbiosi e ghiaiosi di origine morenica. |
| Resa per ettaro | 45 hl |
| Vinificazione | Dopo una breve macerazione si passa alla pressatura delle uve perfettamente mature. Il mosto fermenta per metà in acciaio per il resto in barriques. |
| Affinamento | Solo quest’ultima parte subisce la fermentazione malolattica. Dopo ca. 8 mesi di maturazione sui lieviti si procede all’assemblaggio dei due vini ed all’accurato imbottigliamento. |
| Produzione annata | 10.000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Ideale per la cucina a base di erbe aromatiche e pesce. Piatti speziati a base di carni bianche e formaggi freschi. |
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