Greco di Tufo 2018 Docg Stilema - Mastroberardino

Un Greco che rievoca i tratti stilistici dei grandi bianchi d’Irpinia degli anni ’70 e ‘80 che hanno segnato la consacrazione di uno stile territoriale e che, al tempo stesso, offre caratteri di grande modernità e di straordinaria ricchezza organolettica. Stilèma Greco di Tufo è frutto di un assemblaggio di uve provenienti dalle tenute di Montefusco, Tufo e Petruro Irpino. Nelle lavorazioni di cantina è stata posta particolare attenzione alla fermentazione malolattica e alla fase di affinamento, che donano al vino densità e consistenza.

Note di degustazione: Giallo paglia tenue con riflessi verdolini. Il profilo olfattivo evidenzia note di frutta matura, litchi e pompelmo, fiori gialli, frutta secca, fichi ed erbe aromatiche, pietra umida, ostriche, note salmastre, sensazioni che ricordano il calcare, con pronunciate nuance fumé. Sapore deciso ma agile, con una spiccata nota salina, accompagnata da una sorprendente freschezza, che gli conferisce bevibilità e finezza. Chiude con persistenza sottile e lunga.

Abbinamenti: Antipasti: Zuppe di pesce, zuppe di legumi, portate a base di crostacei, salmone affumicato, formaggi. Primi piatti: Pasta o risotti ai frutti di mare o a base di legumi e verdure. Secondi piatti: Carni bianche, crostacei, fritture di pesce e di verdure, formaggi freschi o a pasta molle.