Greco di Tufo 2018 Docg Stilema - Mastroberardino

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Un Greco che rievoca i tratti stilistici dei grandi bianchi d’Irpinia degli anni ’70 e ‘80 che hanno segnato la consacrazione di uno stile territoriale e che, al tempo stesso, offre caratteri di grande modernità e di straordinaria ricchezza organolettica. Stilèma Greco di Tufo è frutto di un assemblaggio di uve provenienti dalle tenute di Montefusco, Tufo e Petruro Irpino. Nelle lavorazioni di cantina è stata posta particolare attenzione alla fermentazione malolattica e alla fase di affinamento, che donano al vino densità e consistenza.

Note di degustazione: Giallo paglia tenue con riflessi verdolini. Il profilo olfattivo evidenzia note di frutta matura, litchi e pompelmo, fiori gialli, frutta secca, fichi ed erbe aromatiche, pietra umida, ostriche, note salmastre, sensazioni che ricordano il calcare, con pronunciate nuance fumé. Sapore deciso ma agile, con una spiccata nota salina, accompagnata da una sorprendente freschezza, che gli conferisce bevibilità e finezza. Chiude con persistenza sottile e lunga.

Abbinamenti: Antipasti: Zuppe di pesce, zuppe di legumi, portate a base di crostacei, salmone affumicato, formaggi. Primi piatti: Pasta o risotti ai frutti di mare o a base di legumi e verdure. Secondi piatti: Carni bianche, crostacei, fritture di pesce e di verdure, formaggi freschi o a pasta molle.

Nome Mastroberardino Greco di Tufo Stilema 2018
Tipologia Bianco fermo
Classificazione DOCG Greco di Tufo Bianco
Anno 202018
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 100% Greco di Tufo
Nazione Italia
Regione Campania
Ubicazione Montefusco (AV)
Clima Altitudine 500 m s.l.m. Esposizione sud.
Composizione del terreno Medio impasto, calcareo.
Sistema di allevamento Spalliera con potatura a guyot.
N. piante per ettaro 4000 ceppi per ettaro
Resa per ettaro Circa 70 quintali
Vendemmia Fine ottobre
Vinificazione Vinificazione classica in bianco in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
Affinamento In bottiglia per tre/quattro mesi.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Indicato per accompagnare minestre di legumi, carni bianche, crostacei e piatti, anche eleborati, a base di pesce.

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