Nato nel 1856, è il primo Champagne brut creato dalla maison. Lo Champagne Brut “Grand Brut” - Perrier-Jouët fu pensato dallo chef de cave che, al fine di soddisfare la clientela inglese, decise di ridurre considerevolmente il dosaggio zuccherino delle sue cuvée. È uno degli Champagne più degustati al mondo, che riposa almeno tre anni sui lieviti dimostrandosi raffinato, unico e gustoso.
Note di degustazione: Giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente. Delicato al naso, lascia percepire fragranze floreali e fruttate, seguite da lievi note di burro e vaniglia, e da sfumature agrumate. L’assaggio è fresco, rotondo e vinoso, ampio e vivace ma comunque equilibrato fino alla chiusura.
Abbinamenti: Da stappare in occasione di una cena romantica, si può abbinare a un risotto agli asparagi e Parmigiano.
| Nome | Perrier Jouet Champagne Grand Brut |
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico brut |
| Classificazione |
AOC Champagne Brut
|
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 12,00% in volume |
| Vitigni | 20% Chardonnay, 40% Pinot Nero, 40% Pinot Meunier |
| Nazione |
Francia
|
| Regione | Champagne area |
| Storia | Per Perrier-Jouët, con il suo savoir-faire antico di quasi due secoli, l'elaborazione dello Champagne è un'arte, quella d'introdurre le tecnologie più avanzate per il controllo perfetto ed assoluto dalla fermentazione dei mosti al momento della vendemmia. È poi l'arte di abbinare lo Champagne nelle cantine. Quelle di Perrier-Jouët sono un vero e proprio modello. |
| Affinamento | Gallerie a volta scavate direttamente nel gesso, su tre livelli che si estendono per circa 10 chilometri. È là, a 15 metri di profondità, che maturano per anni dodici milioni di bottiglie, alla temperatura ideale di 11 °C. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
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