È con la linea classica, che comprende solo vini prodotti con le tipiche varietà altoatesine, che Colterenzio racconta le più chiare espressioni del proprio territorio.
Da un'attenta selezione di gewürztraminer proveniente dai vigneti di Cornaiano nasce un bianco vellutato e seduttivo, caratterizzato da bei richiami speziati. Vinificato e lasciato maturare in sole vasche di acciaio al fine di preservarne fragranza ed immediatezza, l'Alto Adige Gewürztraminer DOC di Colterenzio è vino che si esalta nelle occasioni più diverse, in particolare con piatti tipici della cucina orientale.
Note di degustazione: di colore giallo dorato, al naso esprime un bel profumo di rose gialle, litchi, chiodi di garofano e noce moscata. In bocca è pieno, ricco, potente, caratterizzato da un elegante e lungo finale speziato.
Abbinamenti: a tutto pasto, si abbina ad antipasti speziati, paste con frutti di mare, pesce al forno e preparazioni a base di carni bianche.
| Nome | Colterenzio Gewurztraminer 2023 |
| Tipologia | Vino bianco fermo aromatico |
| Classificazione | DOC Alto Adige Traminer Aromatico |
| Anno | 2023 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 14,00% in volume |
| Vitigni | 100% Traminer Aromatico |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Ubicazione | Cornaiano (BZ) |
| Clima | Altitudine: 400-460 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Depositi morenici misti ad argilla e ghiaia porfirica. |
| Resa per ettaro | 58 hl |
| Temperatura di fermentazione | 18 °C |
| Vinificazione | Dopo alcune ore di macerazione a freddo e una pressatura soffice, la fermentazione avviene in acciaio a c.a. 18 °C. |
| Affinamento | Il vino viene lasciato sulle fecce fini fino all’imbottigliamento. |
| Acidità totale | 4,70 gr/L |
| Zuccheri residui | 6,20 gr/L |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Indicato come aperitivo e per antipasti speziati, pasta con frutti di mare, pesce al forno e preparazione a base di carni bianche. |
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