Il Freisa d'Asti DOC della Tenuta Olim Bauda nasce da vigneti siti nel comune di Isola d’Asti; affinato in botti di rovere per circa 18 mesi e lasciato riposare, poi, per altri 12 in bottiglia, rende piena giustizia a quello che è un vino simbolo del Monferrato. Ottimo.
Note di degustazione: Rubino, con riflessi color granata. Al naso spiccano i piccoli frutti rossi e il tipico aroma di rosa. Al palato è piacevolmente morbido, i tannini sono ben integrati e l'equilibrio è ottimo.
Abbinamenti: Ottimo in abbinamento ai secondi di carne, è da provare con un formaggio piemontese stagionato.
| Nome | Olim Bauda Freisa Asti Secco 2017 |
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione |
DOC Freisa d'Asti Secco
|
| Anno | 2017 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 14,50% in volume |
| Vitigni | 100% Freisa |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Piemonte |
| Ubicazione | Incisa Scapaccino (AT) |
| Resa per ettaro | 56 hl |
| Vendemmia | Selezione a mano delle uve, tra la fine di Settembre e l’inizio di Ottobre. |
| Vinificazione | L’uva viene pigiata la sera stessa della raccolta e messa nei tini per la fermentazione. |
| Affinamento | Dopo la fermentazione alcolica il vino è introdotto in botti da 25 HL di rovere francese per l’affinamento di 18 mesi circa. Il vino completa la sua maturazione con un affinamento in bottiglia di 12 mesi circa. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
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