
Il termine Frappato significa letteralmente fruttato, quasi a indicare quella che è la più importante caratteristica di uno tra i più coltivati vitigni a bacca rossa delle Terre Siciliane, che, per lappunto, si esprime in vini ricchi di frutto, scorrevoli e morbidi. Se poi andiamo a pensare che nella cucina della Grande Isola il pesce è un alimento quotidianamente presente, ecco che è facile capire il perché di questo vino, capace di sostituire gli ottimi bianchi siciliani, quando con il pesce questi ultimi non reggerebbero il confronto. Comunque generalmente versatile ed eclettico negli abbinamenti, quello targato Mandrarossa è un vino dal carattere gioviale e tipico, gentile e informale. Lasciato maturare almeno otto mesi in vasche di cemento, è un Frappato da tenere sempre di scorta in cantina, perché vi verrà voglia di berlo più spesso di quanto possiate immaginare.
Note di degustazione: Rosso rubino il colore, intenso e caratterizzato da evidenti riflessi violacei. Il naso è impostato su una bella nota fruttata, che richiama la marasca, lamarena, la melagrana e i piccoli frutti a bacca rossa in genere, in seconda battuta seguiti da sottili sfumature di spezie dolci. Il palato è scorrevole e di medio corpo, attraversato da una gradevole sapidità e di buona persistenza in lunghezza.
Abbinamenti: Versatile ed eclettico negli abbinamenti gastronomici, è perfetto per accompagnare la zuppa di pesce al pomodoro.
Nome | Mandrarossa Frappato 2022 |
Tipologia | Rosso fermo |
Classificazione | Igt Terre Siciliane |
Anno | 2022 |
Formato | 0,75 l Standard |
Grado alcolico | 13,50% in volume |
Vitigni | 100% Frappato |
Nazione |
Italia
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Regione | Sicilia |
Ubicazione | Menfi, coste sud occidentali della Sicilia |
Clima | Altitudine: 310 m. Esposizione dei vigneti a Sud-Ovest. |
Composizione del terreno | Suoli calcarei. |
Sistema di allevamento | Vigneti allevati a controspalliera e potati a Guyot (metodo conservativo). |
N. piante per ettaro | 4000 |
Vendemmia | Prima settimana di Settembre. |
Temperatura di fermentazione | 22-25 °C |
Vinificazione | Macerazione e fermentazione per 6/8 giorni a 22-25 °C. |
Affinamento | La maturazione avviene per 8 mesi in tulipe di cemento, 19 mesi in botti grandi. Affinamento minimo 8 mesi in bottiglia. |
Allergeni | Contiene solfiti |
Abbinamento | Secondi di carne bianca, Secondi di pesce, Uova, Zuppe |