Fiano di Avellino 2017 Docg More Maiorum - Mastroberardino

Mastroberardino

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Le più radicate tradizioni vitivinicole del territorio d’Irpinia si ritrovano tutte nel sorso del “More Maiorum”, Fiano di Avellino che in etichetta rimanda all’azienda Mastroberardino. Lasciato fermentare in legno e poi invecchiato per circa sei mesi in barrique di acacia, è un Fiano che ci fa fare un salto indietro nel tempo, quando in Campania i bianchi venivano spesso per l’appunto maturati in botti di legno. Affinato per ulteriori due anni in bottiglia prima di essere immesso in commercio, è davvero un Fiano di Avellino come altri non se ne incontrano.

Note di degustazione: Si presenta alla vista di un bel giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Articolato e complesso all’olfattiva, si apre al naso con sentori floreali di acacia e di tiglio, seguiti da note agrumate e da richiami alle erbe aromatiche. L’assaggio è consistente e verticale, sorretto da una bella spalla acida, gradevolmente sapido e di buona lunghezza.

Abbinamenti: Ottimo sia con il pesce che con le carni bianche, è perfetto insieme al pollo al tegame. 

Nome Mastroberardino Fiano di Avellino 2017 More Maiorum
Tipologia Bianco fermo
Classificazione DOCG Fiano di Avellino
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 100% Fiano
Nazione Italia
Regione Campania
Ubicazione Santo Stefano del Sole (AV)
Clima Altitudine 550 m s.l.m. Esposizione sud-ovest.
Composizione del terreno Franco sabbioso, profondo, ricco di elementi minerali.
Sistema di allevamento Spalliera con potatura a guyot.
N. piante per ettaro 4000 ceppi per ettaro.
Resa per ettaro Circa 60 quintali.
Vendemmia Seconda metà di ottobre.
Vinificazione Vinificazione classica in bianco in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
Affinamento In bottiglia per tre - quattro mesi.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Indicato come aperitivo in specie con le nocciole tostate, accompagna frutti di mare e piatti di pesce di alta cucina.

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