Etna Rosato 2021 Doc Tefra Tenuta Tascante - Tasca d’Almerita

Tasca d'Almerita

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Considerazioni: Una delle novità più recenti all’interno della gamma offerta da Tasca d’Almerita è il “Tefra”, Etna Rosato che nasce all’interno della Tenuta Tascante. Nerello mascalese in purezza, prende forma da vigne terrazzate poste su sedimenti vulcanici ed esposte a nord. Dopo la vendemmia gli acini vengono pressati direttamente, e la fermentazione si svolge in bianco. Piacevole e profumato, è un ottimo passe-partout per la tavola, soprattutto quando il menu viene ispirato da ricette a base di pesce.

Note di degustazione: Alla vista si presenta con un colore rosato trasparente, non troppo intenso. I profumi che avvolgono il naso richiamano sentori fruttati, arricchiti da un pizzico di mineralità. Entra in bocca con un sorso decisamente fresco, minerale, che scorre con facilità.

AbbinamentiSi abbina bene alle tartare di pesce e ai risotti di mare; è più che valido anche con i secondi di pesce cucinati al forno.

Nome Etna Rosato 2021 Doc Tefra Tenuta Tascante
Tipologia Rosato fermo
Classificazione
Doc Etna
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 100% Nerello Mascalese
Nazione
Italia
Regione Sicilia
Ubicazione Sclafani Bagni (PA)
Resa per ettaro Mediamente 110 q.
Temperatura di fermentazione 14 °C.
Periodo di fermentazione 15 giorni in media.
Vinificazione Fermentazione: In vasche d’acciaio inox. Fermentazione Malolattica: Svolta in parte.
Affinamento 3 mesi in vasche d’acciaio inox.
Acidità totale 5,90 gr/L
PH 3,33
Zuccheri residui 4,30 gr/L
Allergeni Contiene solfiti

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