
Considerazioni: Una delle novità più recenti all’interno della gamma offerta da Tasca d’Almerita è il “Tefra”, Etna Rosato che nasce all’interno della Tenuta Tascante. Nerello mascalese in purezza, prende forma da vigne terrazzate poste su sedimenti vulcanici ed esposte a nord. Dopo la vendemmia gli acini vengono pressati direttamente, e la fermentazione si svolge in bianco. Piacevole e profumato, è un ottimo passe-partout per la tavola, soprattutto quando il menu viene ispirato da ricette a base di pesce.
Note di degustazione: Alla vista si presenta con un colore rosato trasparente, non troppo intenso. I profumi che avvolgono il naso richiamano sentori fruttati, arricchiti da un pizzico di mineralità. Entra in bocca con un sorso decisamente fresco, minerale, che scorre con facilità.
Abbinamenti: Si abbina bene alle tartare di pesce e ai risotti di mare; è più che valido anche con i secondi di pesce cucinati al forno.
Nome | Etna Rosato 2021 Doc Tefra Tenuta Tascante |
Tipologia | Rosato fermo |
Classificazione |
Doc Etna
|
Anno | 2021 |
Formato | 0,75 l Standard |
Grado alcolico | 13,00% in volume |
Vitigni | 100% Nerello Mascalese |
Nazione |
Italia
|
Regione | Sicilia |
Ubicazione | Sclafani Bagni (PA) |
Resa per ettaro | Mediamente 110 q. |
Temperatura di fermentazione | 14 °C. |
Periodo di fermentazione | 15 giorni in media. |
Vinificazione | Fermentazione: In vasche d’acciaio inox. Fermentazione Malolattica: Svolta in parte. |
Affinamento | 3 mesi in vasche d’acciaio inox. |
Acidità totale | 5,90 gr/L |
PH | 3,33 |
Zuccheri residui | 4,30 gr/L |
Allergeni | Contiene solfiti |
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