È con la linea classica, che comprende solo vini prodotti con le tipiche varietà altoatesine, che Colterenzio racconta le più chiare espressioni del proprio territorio. Da un’attenta selezione di pinot bianco proveniente dai vigneti di Appiano e di Cornaiano nasce un bianco fresco, caratterizzato da delicati aromi di frutta e segnato da un’armoniosa acidità.
Vinificato e lasciato maturare in sole vasche di acciaio al fine di preservarne fragranza ed immediatezza, l'Alto Adige Pinot Bianco DOC “Cora” di Colterenzio è vino che si esalta nelle occasioni più diverse, in particolare durante un bell’aperitivo.
Note di degustazione: di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso esprime sentori netti e precisi di frutta fresca, in particolare di mela e di pera. In bocca è vivace, fresco e succoso, caratterizzato da un eccellente equilibrio.
Abbinamenti: anche come aperitivo, si abbina ad antipasti, a primi piatti leggeri, a vellutate e a carni bianche leggermente speziate.
| Nome | Colterenzio Pinot Bianco 2023 Cora |
| Tipologia | Vino bianco fermo |
| Classificazione | DOC Alto Adige |
| Anno | 2023 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 13,50% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Bianco |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Ubicazione | Cornaiano (BZ) |
| Composizione del terreno | Terreno di medio impasto, ghiaioso-sabbioso. |
| Resa per ettaro | 50 hl |
| Temperatura di fermentazione | 18 °C |
| Vinificazione | Fermentazione fredda a 18 °C in acciaio. Una parte del mosto fermenta in grandi tini di legno con regolare batonage. |
| Affinamento | Dopo 10 mesi di maturazione separata sui lieviti, i vini vengono assemblati e imbottigliati con cura. |
| Acidità totale | 5,60 gr/L |
| Zuccheri residui | 2,80 gr/L |
| Produzione annata | 30.000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Indicato per i primi piatti, frutti di mare, pesce e preparazioni leggermente speziate a base di carni bianche. |
€499.90
€333.27 per l
