Chianti Classico 2023 Docg Peppoli - Antinori - Vinolog24.com

Chianti Classico 2022 Docg Peppoli - Antinori

€17.50 EUR €23.33 EUR/l

Nel cuore del Chianti Classico si trova Pèppoli, un luogo affascinante con circa 50 ettari coltivati con le varietà tipiche della zona. Il Chianti Classico della Tenuta è nato nel 1988 con la prima annata del 1985 e rappresenta un vino complesso e ben strutturato, con un carattere fruttato e ricco di aromi.

Questo stile di vino è reso possibile da un microclima unico: i vigneti si trovano in una valle particolarmente favorevole con terreni ricchi di minerali, ideali per la coltivazione di un Sangiovese vivace e fruttato. Queste caratteristiche sono esaltate dalla maturazione sia in botti di rovere francese che in barrique di rovere americano.

Un vino capace di rappresentare il territorio del Chianti Classico e la sua storica varietà attraverso i tipici aromi floreali e fruttati.

Note di degustazione: di colore rosso rubino. Al naso note di frutta rossa e nera come ciliegia, fragola e mora, accompagnano delicate sensazioni balsamiche di erbe aromatiche ed una lieve nota speziata. Al palato è vibrante, sapido, con tannini morbidi che sostengono un finale persistente e piacevolmente fresco.

Abbinamenti: a tutto pasto, si abbina a ricchi primi a base di ragù. Ottimo con una classica zuppa toscana.

Nome	Antinori Chianti Classico Peppoli 2022
Tipologia	Vino rosso fermo
Classificazione	DOCG Chianti Classico
Anno	2022
Formato	0,75 l Standard
Nazione	Italia
Regione	Toscana
Vitigni	Merlot, 90% Sangiovese, Syrah
Ubicazione	San Casciano Val di Pesa (FI)
Temperatura di fermentazione	26-28 °C
Vinificazione	Le uve, raccolte separatamente per varietà, sono state diraspate, pigiate delicatamente ed introdotte in serbatoi di acciaio inox. La fermentazione alcolica ha avuto luogo ad una temperatura controllata tra i 26 ed i 28 °C in modo da esaltare l’espressione aromatica e preservare le note fruttate e floreali di ciascuna varietà; la macerazione, gestita con interventi meccanici volti all’estrazione di tannini soffici e dolci, è decorsa in circa una settimana per il Sangiovese ed in 12-15 giorni per le varietà complementari.
Affinamento	Al termine della fermentazione malolattica, completata entro la fine dell’inverno per tutte le varietà, il vino è stato assemblato e trasferito in legno, dove ha maturato per circa nove mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e, per una piccola parte, in barrique ed in serbatoi di acciaio inox.
Grado alcolico	13,50% in volume
Produzione annata	1.000.000 bottiglie

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