Chianti Classico 2022 Docg Doppio Magnum - Castellare di Castellina

€88.90 EUR €29.63 EUR/l

Una selezione attenta delle migliori uve della proprietà in questa Riserva, per ottenere da ogni annata un vino che interpreti al meglio il territorio del Chianti Classico. Solo vitigni autoctoni, senza Cabernet né Merlot.

Note di degustazione: il colore di questo Chianti Classico è quello rosso rubino del Sangioveto. Fragrante, fresco con piacevoli sentori di frutta rossa, di liquirizia, ribes e un leggero tocco di vaniglia. Dominano le note tipiche del Sangiovese chiantigiano. Esprime una piacevole dolcezza. Rotondo, morbido e sapido, con un tannino che diventa sempre più vellutato con il passare del tempo. Acidità e persistenza caratterizzano un retrogusto molto elegante.

Abbinamenti: perfetto con arrosti di carni rosse e bianche, ma si adatta molto bene anche a pollame, lepre e vari formaggi.

Nome	Castellare di Castellina Chianti Classico 2022
Tipologia	Vino rosso fermo
Classificazione	DOCG Chianti Classico
Anno	2022
Formato	3,0 l Doppio Magnum in cassa di legno
Nazione	Italia
Regione	Toscana
Vitigni	Canaiolo Nero, Sangiovese
Ubicazione	Castellina in Chianti (SI)
Clima	Altitudine: 350-400 m. s.l.m.
Composizione del terreno	Calcareo
Sistema di allevamento	Guyot capovolto.
N. piante per ettaro	3500
Resa per ettaro	60 q.
Vendemmia	Ottobre
Vinificazione	In acciaio. Fermentazione malolattica: svolta.
Affinamento	7 mesi in botti di rovere francese di 2,25 e 5 hl. 7 mesi in bottiglia.
Grado alcolico	13,50% in volume
Produzione annata	110.000 bottiglie
Abbinamento	Un vino molto versatile che ben s'accompagna anche a piatti strutturati e importanti. Si abbina bene anche con piatti umidi e formaggi di media stagionatura.
Altro	Il vero Chianti Classico. Solo vitigni autoctoni, senza Cabernet né Merlot, per mantenere la formula più tipica del più famoso dei vini italiani, senza rincorrere la moda che, usando anche vini del Sud, fa diventare scuro il bellissimo rosso rubino del Sangiovese.

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