Chianti Classico 2021 Docg Peppoli Magnum - Antinori

Antinori

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Un vino capace di rappresentare il territorio del Chianti Classico e la sua storica varietà attraverso i tipici aromi floreali e fruttati. Rosso rubino. Al naso note di frutta rossa e nera come ciliegia, fragola e mora, accompagnano delicate sensazioni balsamiche di erbe aromatiche ed una lieve nota speziata. Al palato è vibrante, sapido, con tannini morbidi che sostengono un finale persistente e piacevolmente fresco.

Nome Antinori Chianti Classico Peppoli 2021
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
DOCG Chianti Classico
Anno 2021
Formato 1,5 l Magnum in cassa di legno originale
Nazione
Italia
Regione Toscana
Vitigni Merlot, 90% Sangiovese, Syrah
Ubicazione San Casciano Val di Pesa (FI)
Temperatura di fermentazione 26-28 °C
Vinificazione Le uve, raccolte separatamente per varietà, sono state diraspate, pigiate delicatamente ed introdotte in serbatoi di acciaio inox. La fermentazione alcolica ha avuto luogo ad una temperatura controllata tra i 26 ed i 28 °C in modo da esaltare l’espressione aromatica e preservare le note fruttate e floreali di ciascuna varietà; la macerazione, gestita con interventi meccanici volti all’estrazione di tannini soffici e dolci, è decorsa in circa una settimana per il Sangiovese ed in 12-15 giorni per le varietà complementari.
Affinamento Al termine della fermentazione malolattica, completata entro la fine dell’inverno per tutte le varietà, il vino è stato assemblato e trasferito in legno, dove ha maturato per circa nove mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e, per una piccola parte, in barrique ed in serbatoi di acciaio inox.
Grado alcolico 13,50% in volume
Produzione annata 1.000.000 bottiglie

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marco bramati

buongiorno non ho ricevuto il cavatappi che mi era stato promesso con la spedizione del vino che è avvenuta nei tempi corretti. Saluti. Marco