Chardonnay 2023 Doc Alto Adige - Terlan

Terlan

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È con la linea dei "classici" che la Cantina di Terlano esprime lessenza dellAlto Adige e le sue tante sfumature. Vini bianchi e rossi sempre caratterizzati da una particolare freschezza e da una certa fragranza, ricchi di complessità ed unici per eleganza. Lo Chardonnay è ormai una presenza consolidata tra i vini di Terlan grazie alla sua innata finezza e la sua duttilità. L'Alto Adige Chardonnay DOC di Terlan è vinificato in purezza ed in sole vasche di acciaio, si esprime nel bicchiere con ampiezza e con profondità grazie anche ad un interessante ventaglio di note di frutta tropicale, caratteristiche che lo rendono particolarmente adatto ad ogni tipo di abbinamento.

Note di degustazione: Giallo paglierino chiaro, al naso esprime un bel bouquet di frutta esotica con note di banana, mela cotogna, frutto della passione, mango e melone. Al palato è morbido ed armonico, caratterizzato da una lieve nota salata e minerale, lungo e volumetrico. Chiude con finale di ottima persistenza, sul frutto.

Abbinamenti: A tutto pasto, si abbina a frutti di mare misti con gamberi crudi e scampi, risotto alle verdure, creme a base di ortaggi, piatti a base di formaggi non troppo aromatici.

Nome Terlano Chardonnay 2023
Tipologia Bianco fermo
Classificazione DOC Alto Adige Chardonnay
Anno 2023
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 100% Chardonnay
Nazione
Italia
Regione Trentino Alto Adige
Ubicazione Terlan (BZ).
Clima Altitudine: 250 - 900 m. s.l.m. Esposizione: Sud - Sudovest.
Resa per ettaro 63 hl
Vendemmia Vendemmia e selezione delle uve manuali.
Vinificazione Pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox.
Affinamento Affinamento per 5-7 mesi sui lieviti fini in fusti d’acciaio.
Acidità totale 6,00 gr/L
Zuccheri residui 2,90 gr/L
Produzione annata 52.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Frutti di mare misti con gamberi crudi e scampi, risotto alle verdure, creme a base di ortaggi a radice (minestra di patate o di sedano), piatti con formaggi non troppo aromatici (per esempio robiola morbida) come i canederli di formaggio o una pasta condita al formaggio. Si abbina anche al branzino in crosta di sale o alla paillard di vitello.

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Helmut Bergmair
Spitzenklasse Weisswein

Molto buona