Questo è l'unico Chardonnay di Inama prodotto da uve coltivate sia su terreno vulcanico che su terreno calcareo. In cantina, poi, i grappoli vengono diraspati e lavorati secondo una tecnica "non riducente", ovvero senza alcuna aggiunta di solforosa; la fermentazione avviene a temperatura controllata e il vino è sottoposto ad affinamento prima della commercializzazione. Piacevolmente profumato e di chiara finezza, riporta in etichetta uno studio ottico tratto dall’Encyclopédie Diderot, pubblicata nel XVIII secolo e primo esempio di moderna enciclopedia di larga diffusione
Note di degustazione: Paglierino, con riflessi dorati. Al naso è piacevolmente aromatico; spiccano, in particolare, note di mela golden, pera e banana. Al palato è fresco, vivace e armonico.
Abbinamenti: Ottimo in abbinamento agli antipasti di pesce, è da provare con l'hummus.
| Nome | Inama Chardonnay 2022 |
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | IGT Veneto |
| Anno | 2022 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 13,50% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Veneto |
| Storia | L’etichetta riporta uno studio ottico tratto dall’Encyclopédie Diderot, vasta enciclopedia pubblicata nel XVIII secolo che rappresenta l’arrivo di un lungo percorso teso a creare un compendio universale del sapere, nonché il primo esempio di moderna enciclopedia di larga diffusione. L’ispirazione per questa etichetta è venuta dal film “The Draughtsman’s Contract” (I Misteri del Giardino di Compton House) del regista inglese Peter Greenaway, che ripropone, in chiave settecentesca, il tema del rapporto tra la realtà, di per sé ambigua, e la sua rappresentazione che, lungi dal consentirne la decifrazione, la rende ancora più complessa e impenetrabile. |
| Ubicazione | San Bonifacio (VR) |
| Clima | Altitudine: 50-150 m. s.l.m. Esposizione: Sud/ Sud-Ovest. |
| Composizione del terreno | Basalto lavico (vulcanico). |
| Sistema di allevamento | Pergola |
| N. piante per ettaro | 3500 |
| Resa per ettaro | 70 hl |
| Vendemmia | Manuale |
| Vinificazione | Diraspatura dell'uva e pigiatura. Macerazione pellicolare per 3 ore circa. Pressatura. Decantazione del mosto a freddo per 12 ore. Fermentazione e in vasi di acciaio. |
| Affinamento | Filtrazione e imbottigliamento. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Aperitivo, hummus, aragosta, fragole al naturale. |
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€22.50 | €30.90
€30.00/l
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€13.20 | €17.90
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€9.80 | €12.90
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€10.70 | €13.50
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€118.90 | €145.50
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€12.30 | €16.50
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