Chardonnay 2021 Igt Toscana Ancherona - San Felice

San Felice

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Il Toscana Chardonnay IGT "Ancherona" di San Felice è la dimostrazione di come un ottimo vino bianco possa essere prodotto anche in un territorio più tradizionalmente vocato alla produzione di uve rosse. Lo chardonnay, raccolto a piena maturazione, riposa per 9 mesi in fusti nuovi di rovere francese e regala, poi, un sorso intenso e di piacevole complessità.

Note di degustazione: Dorato. Al naso si esprime con sentori di frutta esotica, note di fiori bianchi, toni di vaniglia e cenni di tostatura. Al palato si rivela di buona intensità, morbido ed equilibrato.

Abbinamenti: Ottimo in abbinamento alle carni bianche, si sposa bene anche con i secondi di pesce e i piatti vegetariani.

Nome Chardonnay 2021 Igt Toscana Ancherona - San Felice
Tipologia Bianco fermo
Classificazione IGT Toscana
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 100% Chardonnay
Nazione
Italia
Regione Toscana
Ubicazione Castelnuovo Berardenga (SI)
Clima Altitudine: Vermentino: 100 m. s.l.m.; Sauvignon Blanc: 400 m. s.l.m. Esposizione: Vermentino: sud-ovest; Sauvignon Blanc: sud-est.
Composizione del terreno medio impasto tendenzialmente argilloso, riposante su rocce arenarie
Sistema di allevamento Cordone speronato
Vendemmia settembre. Raccolta manuale delle uve.
Vinificazione Macerazione per 24 ore ad una temperatura di 8 °C, seguita da una fermentazione a temperatura controllata. Permanenza del vino sui lieviti per circa un mese, in modo da ottenere un bouquet più complesso, quindi filtrazione e imbottigliamento.
Affinamento 2 mesi in bottiglia.
Acidità totale 5,40 gr/L
Zuccheri residui 1,60 gr/L
Produzione annata 70.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Piatti vegetariani, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce.

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