Casòn Rosso 2019 Igt Vigneti delle Dolomiti Bio - Alois Lageder

Alois Lageder

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Questo Cason rosso è espressione originale dei Vigneti delle Dolomiti, grazie all’uso dell’esotico vitigno tannat con il caratteristico colore rosso dei piccioli.
Frutta, acidità e struttura sono il leit motiv di un vino che nasce nel vigneto di Casòn Hirschprunn a Magrè su terreni sabbiosi e pietrosi dolomitici.
Affina in legno piccolo e grande per circa 18 mesi.
Un modo particolare di bere Alto Adige con un vitigno che farà parlare di se e già ci affascina grazie all’interpretazione di Lageder.

Note di degustazione: Si presenta di un bel color ciliegia ricco di riflessi violacei.
Al naso rivela profumi intensi, improntati sul fruttato ed in particolare di mora e prugna che si fondono a sentori di cuoio, té e note affumicate.
Al palato ha un corpo medio, caratterizzato da buona morbidezza e ricco di aromi fruttati che virano sull’amaro. Buone la freschezza e la persistenza.

Abbinamenti: Acidità e componente aromatica permettono abbinamenti che spaziano dai formaggi stagionati alla selvaggina passando per la carne arrosto. Molto buono con degli scottadito di agnello.

Nome Alois Lageder Casòn Rosso 2019
Tipologia Rossobiodinamico fermo
Classificazione
IGT Vigneti delle Dolomiti
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni Tannat 80%, Altri vitigni 20%
Nazione
Italia
Regione Trentino Alto Adige
Ubicazione Casòn Hirschprunn a Magrè
Clima Altitudine: 230 - 360 m. s.l.m.
Composizione del terreno Terreno sabbioso, pietroso con calce dolomitica.
Vendemmia 22 Agosto - 12 Settembre.
Vinificazione Fermentazione spontanea in botti grandi e piccole. Contatto sulle fecce di fermentazione per più mesi fino al momento del taglio delle singole componenti, di regola circa un anno e mezzo dopo la vendemmia.
Affinamento Segue affinamento in bottiglia, prima della vendita, di un anno.
Acidità totale 5,30 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Pesce, crostacei, carni bianche e pollame.

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