Casa Vittorino Valdobbiadene Brut Millesimato 2022 Docg Brut - Astoria

Astoria

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Note di degustazione: Perlage fine, elegante e persistente. Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Profumo intenso, netto, fruttato, di tipico aroma varietale. Sapore asciutto, pieno, sapido, armonico.

Abbinamenti: Antipasti, Pesce, Crostacei, Formaggi.

Nome Astoria Casa Vittorino Valdobbiadene Brut Millesimato 2022
Tipologia Bianco green spumante metodo charmat brut
Classificazione DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Brut
Anno 2022
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 11,50% in volume
Vitigni 100% Glera
Nazione
Italia
Regione Veneto
Clima Altitudine: 150 m. s.l.m. Esposizione: Est-Ovest.
Sistema di allevamento Sylvoz
N. piante per ettaro 4000
Resa per ettaro 110-120 q.
Vendemmia Per questa Cuvée vengono selezionati solo i grappoli migliori raccolti manualmente in ceste a Settembre, in giusta maturazione.
Vinificazione fanno seguito la diraspatura e la macerazione dell’uva a 8/10° C per qualche ora (criomacerazione) direttamente in pressa in ambiente iper-riduttivo. Si procede quindi alla pressatura soffice ed alla decantazione statica del mosto. La sua fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 16°C con lieviti selezionati autoctoni. Il vino nuovo, privato della feccia più grossolana, viene mantenuto con residuo zuccherino e lasciato sui lieviti per 2-3 settimane; dopo averlo reso limpido viene travasato in autoclave dove avviene la presa di spuma a 16 °C che dura circa 20-25 giorni a cui fa seguito un ulteriore affinamento sui lieviti di qualche settimana.
Affinamento L’imbottigliamento e il riposo in bottiglia per almeno 1-2 mesi ne concludono il ciclo.
Allergeni Contiene solfiti

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Luc Capiau
Piacere

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