Cartagloria 2018 Terre Siciliane Syrah Igt - Montedidio

Montedidio

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Il Syrah è un vitigno assai carico di polifenoli, la cui presenza si manifesta soprattutto nel colore rosso intenso cupo del vino prodotto. Inoltre, è ricco di aromi primari che conferiscono i tipici sentori di sottobosco, note balsamiche e liquirizia. Il nome attribuito al vino Cartagloria fa riferimento alle antiche tabelle liturgiche, poste sull’altare, una al centro e due ai lati che riportano formule da recitare durante la Messa. Le Cartagloria erano poste sugli altari Sacri dei percorsi di pellegrinaggio collocati alla fine di un Sacrocolle.

DENOMINAZIONE Indicazione Geografica Tipica

REGIONE Sicilia

UVAGGIO Syrah

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Spalliera con potatura Guyot

COMPOSIZIONE DEL TERRENO Terreno calcareo-dolomitico

PERIODO DI VENDEMMIA Settembre

VINIFICAZIONE Vinificazione in rosso a contatto con le bucce per circa 15/18 giorni

ALCOL 15 % vol

AFFINAMENTO Acciaio seguito da passaggio in barrique di circa 6 mesi

ABBINAMENTI Carni arrostite e brasate, carne grigliata, formaggi stagionati 

TEMPERATURA DI SERVIZIO 15-18°

CARATTERISTICHE Colore rosso rubinocon leggeri riflessi violacei; gusto elegante e complesso con sentori di gelso nero, liquirizia, mirtillo e ribes; al palato si presenta bilanciato e con una buona acidità.

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