Cabernet Sauvignon 2022 Doc Sicilia - Mandrarossa

Mandrarossa

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Il territorio di Menfi, grazie alle sue caratteristiche uniche, ha saputo accogliere nel tempo un grande numero di varietà molto diverse tra di loro. Vitigni a bacca rossa e a bacca bianca che hanno trovato in questa zona le condizioni ideali per una perfetta maturazione, da cui Mandrarossa riesce a produrre vini di grande personalità ed eleganza. Il cabernet sauvignon per esempio si adatta molto bene a terreni bradi, poco fertili, ricchi di scheletro, che conferiscono al vino una decisa mineralità. È così che nasce il Cabernet Sauvignon di Mandrarossa, rosso frutto di una vinificazione in sole vasche di acciaio capace di accompagnare i piatti più diversi con grazia e con decisione.

Note di degustazione: Rosso porpora di buona intensità. Al naso esprime profumi eleganti e complessi con sentori delicati di salvia, rosmarino ed eucalipto. Al palato ha una decisa mineralità ed è caratterizzato da una trama tannica morbida e sottile. Di ottima persistenza.

Abbinamenti: A tutto pasto, si abbina a carni rosse arrosto, salumi anche di cacciagione, formaggi stagionati.

Nome Mandrarossa Cabernet Sauvignon 2022
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOC Sicilia Rosso
Anno 2022
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 100% Cabernet Sauvignon
Nazione
Italia
Regione Sicilia
Ubicazione Menfi, coste sud occidentali della Sicilia
Clima Altitudine: 310 m. Esposizione dei vigneti a Sud-Ovest.
Composizione del terreno Suoli calcarei.
Sistema di allevamento Vigneti allevati a controspalliera e potati a Guyot (metodo conservativo).
N. piante per ettaro 4000
Vendemmia Prima settimana di Settembre.
Temperatura di fermentazione 22-25 °C
Vinificazione Macerazione e fermentazione per 6/8 giorni a 22-25 °C.
Affinamento La maturazione avviene per 8 mesi in tulipe di cemento, 19 mesi in botti grandi. Affinamento minimo 8 mesi in bottiglia.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Brasato al vino rosso, arrosto di tacchino ripieno, filetto alla griglia.

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