Il territorio di Menfi, grazie alle sue caratteristiche uniche, ha saputo accogliere nel tempo un grande numero di varietà molto diverse tra di loro. Vitigni a bacca rossa e a bacca bianca che hanno trovato in questa zona le condizioni ideali per una perfetta maturazione, da cui Mandrarossa riesce a produrre vini di grande personalità ed eleganza. Il cabernet sauvignon per esempio si adatta molto bene a terreni bradi, poco fertili, ricchi di scheletro, che conferiscono al vino una decisa mineralità. È così che nasce il Cabernet Sauvignon di Mandrarossa, rosso frutto di una vinificazione in sole vasche di acciaio capace di accompagnare i piatti più diversi con grazia e con decisione.
Note di degustazione: Rosso porpora di buona intensità. Al naso esprime profumi eleganti e complessi con sentori delicati di salvia, rosmarino ed eucalipto. Al palato ha una decisa mineralità ed è caratterizzato da una trama tannica morbida e sottile. Di ottima persistenza.
Abbinamenti: A tutto pasto, si abbina a carni rosse arrosto, salumi anche di cacciagione, formaggi stagionati.
| Nome | Mandrarossa Cabernet Sauvignon 2022 |
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | DOC Sicilia Rosso |
| Anno | 2022 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 13,50% in volume |
| Vitigni | 100% Cabernet Sauvignon |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Sicilia |
| Ubicazione | Menfi, coste sud occidentali della Sicilia |
| Clima | Altitudine: 310 m. Esposizione dei vigneti a Sud-Ovest. |
| Composizione del terreno | Suoli calcarei. |
| Sistema di allevamento | Vigneti allevati a controspalliera e potati a Guyot (metodo conservativo). |
| N. piante per ettaro | 4000 |
| Vendemmia | Prima settimana di Settembre. |
| Temperatura di fermentazione | 22-25 °C |
| Vinificazione | Macerazione e fermentazione per 6/8 giorni a 22-25 °C. |
| Affinamento | La maturazione avviene per 8 mesi in tulipe di cemento, 19 mesi in botti grandi. Affinamento minimo 8 mesi in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Brasato al vino rosso, arrosto di tacchino ripieno, filetto alla griglia. |
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€22.50 | €30.90
€30.00/l
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€13.20 | €17.90
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€9.80 | €12.90
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€10.70 | €13.50
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€118.90 | €145.50
€79.27/l
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€12.30 | €16.50
€16.40/l
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