Da decenni questa varietà trova perfetta dimora nei vigneti collinari che si estendono tra Sorni e Pressano. L’esposizione ottimale e i terreni a medio impasto, calcarei, originati da sedimenti a litologia siltitica e dolomitica concretizzano le condizioni pedo-climatiche necessarie per produrre uve di grande qualità e spiccata personalità.
Note di degustazione: Il Cabernet La-Vis si presenta nel calice con un colore rosso rubino molto fitto e dai riflessi violacei. Il profumo, intenso e caratteristico, si esprime con note di mora e prugna con sentori di vaniglia, tostato e cioccolato. In bocca il vino è equilibrato, persistente e di buona struttura.
Abbinamenti: Ottimo con carni alla brace, primi a base di ragù, formaggi stagionati e funghi.
| Nome | La Vis Cabernet 2021 |
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | DOC Trentino Lagrein |
| Anno | 2021 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 13,50% in volume |
| Vitigni | 100% Cabernet |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Ubicazione | Colline di Pressano e Sorni nel Comune di Lavis (TN) |
| Clima | Altitudine: 250-400 m. s.l.m. Esposizione: Ovest. |
| Composizione del terreno | Franco, originatosi da materiali di frana a composizione siltitica. |
| Sistema di allevamento | Pergola semplice. |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Vendemmia | Raccolta manuale nella prima decade di Ottobre. |
| Vinificazione | Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, decantazione statica del vino. |
| Affinamento | Sulle lisi in vasche di cemento ed in piccola parte in botte di rovere, per 5/6 mesi circa, prima dell’imbottigliamento. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
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